Yogur helado con garantía de gel

El yogur congelado (o yogur helado) es muy Fácil de hacerya que el yogur de por sí es una buena base de helado. La receta es estupenda Preparación rápida y puede utilizarse sin pérdida significativa de calidad también en el congelador producirse.

El tuyo Helado de yogur helado a cualquier hora del día o de la noche. Sólo tienes que acordarte de guardar una reserva de yogur en la nevera.

Mientras tanto, ya he elaborado varias variaciones de esta receta. Si le interesa una versión vegana, la encontrará en la página Receta de yogur helado vegano encontrado. Una alternativa con Yogur griego Yo también lo he probado ya. Aún más importante es mi Receta de helado cremoso de requesónque sólo puedo recomendarte a ti.

Ingredientes yogur helado

2 raciones

• 250 g de yogur (3-4% de materia grasa)
• 10 g de azúcar vainillado
• 50 g de jarabe de azúcar (por ejemplo, jarabe de barra o Azúcar filtrado(25 g de azúcar + 25 g de agua)
• 1 chorrito de zumo de lima
• 1 pizca de sal

Producción de azúcar filtrado

Partes iguales de agua y azúcar (para esta receta, por tanto) 25 g de agua y 25 g de azúcar) hervir brevemente en la olla.

El jarabe de azúcar tiene la ventaja de que los cristales de azúcar ya están disueltos. Esto significa que el azúcar es muy se combina rápidamente con el yogur.

También puede utilizar azúcar refinado en Stock ya que se utiliza para varios tipos de helados, especialmente sorbetes. Viértalo en una botella mientras esté caliente, guárdelo en un lugar fresco y consumir en un plazo aproximado de 2 semanas.

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Preparación del yogur helado en 2 pasos

• No puede ser más sencillo: mezcle todos los ingredientes con una batidora o batidora de mano brevemente a velocidad alta hasta obtener una mezcla uniforme.
• Vierta la mezcla en el recipiente previamente enfriado. Heladera (duración: unos 20 minutos) o en el Congelador Mezclar enérgicamente con una batidora de mano cada 30 minutos. Esto lleva unas 4 horas.

Consejos para el yogur helado

• Lo mejor es que el helado el mismo día El helado no debe consumirse del todo, ya que se endurece mucho en el congelador. Si ha guardado el helado en el congelador durante más tiempo, entonces para aprox. 30 minutos en el frigorífico Dejar descongelar y remover o mezclar bien una vez más.

• Para disponer el helado, puedes ponerlo en un Boquilla para tuberías con una abertura grande o en una bolsa de congelación. Para ello, coloque la manga pastelera o la bolsa con el borde doblado en un vaso un poco más grande y llénelo con el helado. Corte la punta de la bolsa de congelación con unas tijeras. En cuanto cojas la manga pastelera o la bolsa, tienes que hacerlo rápidamente para que no se derrita demasiado helado. Coloca un bonito rizo en un plato o en un bol y decora con Recubrimientos (véase más abajo) decorar
• En Azúcar vainillado mejor hágalo usted mismo. Puede averiguar por qué en mi contribución al Diferencia entre vainilla y vainillina lea sobre ello. Allí también aprenderá cómo nos engaña la industria alimentaria. Para hacer azúcar avainillado casero, basta con utilizar un raspado Vaina de vainilla* to approx. 200 g de azúcar y guárdelo en un recipiente hermético.

Ingredientes para el yogur helado

Aquí tienes algunas inspiraciones sobre cómo decorar tu helado de yogur:

• Fresco Frutas en temporada (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, mango, piña, kiwi, plátanos, etc.)
• Salsas de frutas como Salsa de fresa. También se pueden preparar fácilmente otras salsas: Haga puré la fruta con un poco de azúcar glas o azúcar de licor, añada un chorrito de zumo de lima si es necesario.
• Salsa de chocolate
• Salsa de caramelo: clásico o vegano
• Salsa de caramelo y cacahuete

• Nuecesalmendra en láminas o en copos, picada Avellanas* o Nueces*
• Copos de coco*
• Ositos de goma
• Virutas de chocolate (blanco, negro o con leche): basta con rallar una tableta de chocolate con un cuchillo afilado o, si se desea aún más fino, con una Rallador*.
• Espolvoreado de colores
• Miel*
• Brittle (casero sencillo)
• Galletas
• Muesli
• ...y mucho más

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