Yogur helado con garantía de gel
El yogur congelado (o yogur helado) es muy Fácil de hacerya que el yogur de por sí es una buena base de helado. La receta es estupenda Preparación rápida y puede utilizarse sin pérdida significativa de calidad también en el congelador producirse.
El tuyo Helado de yogur helado a cualquier hora del día o de la noche. Sólo tienes que acordarte de guardar una reserva de yogur en la nevera.
Mientras tanto, ya he elaborado varias variaciones de esta receta. Si le interesa una versión vegana, la encontrará en la página Receta de yogur helado vegano encontrado. Una alternativa con Yogur griego Yo también lo he probado ya. Aún más importante es mi Receta de helado cremoso de requesónque sólo puedo recomendarte a ti.
Contenido
Receta e instrucciones
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Yogur helado
Refrescante helado de yogur, rápido y fácil de hacer
Equipamiento
- Heladera o congelador
Ingredientes
Ingredientes líquidos
- 750 g Yogur (3,5 %)
- 75 g Agua
- 30 g Zumo de lima
Ingredientes secos
- 75 g Azúcar de caña *
- 30 g Azúcar vainillado
Opcional
- 20 g Glicerina * (cuando se almacena en el congelador)
Elaboración paso a paso
Preparación de la mezcla para helado
- Poner el agua, el azúcar de caña y el azúcar vainillado juntos en un cazo y calentar removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. A continuación, retirar del fuego.75 g de agua, 75 g de azúcar de caña, 30 g de azúcar vainillado
- Mezclar bien el yogur con el jarabe de azúcar y el zumo de lima. La mejor forma de hacerlo es con una batidora de mano.750 g de yogur, 30 g de zumo de lima
Proceso de congelación
- Encender la heladora y dejar enfriar unos minutos.
- Congelar el helado de yogur helado en la heladora.
- Opcional: Justo antes de que el helado esté listo, añadir la glicerina.
Notas
Como alternativa, también puede preparar el helado sin heladera en el congelador (duración total aproximada: 4 horas).
Como el helado de yogur se vuelve relativamente firme en el congelador debido a su alto contenido en grasa y aquí no utilizamos ningún otro ayudante, el helado debe consumirse inmediatamente después de hacerlo. De lo contrario, deberá utilizar glicerina para mantener el helado blando en el congelador.
¿Rezept schon ausprobiert?Erwähne @eismacher!
Consejos para el yogur helado
- Lo mejor es que el helado el mismo día El helado no debe consumirse del todo, ya que se endurece mucho en el congelador. Si ha guardado el helado en el congelador durante más tiempo, entonces para aprox. 30 minutos en el frigorífico Dejar descongelar y remover o mezclar bien de nuevo. Alternativamente Glicerina ser utilizado.
- El jarabe de azúcar utilizado aquí tiene la ventaja de que los cristales de azúcar ya están disueltos. Esto significa que el azúcar es muy se combina rápidamente con el yogur.
- Para disponer el helado, puedes ponerlo en un Boquilla para tuberías con una abertura grande o en una bolsa de congelación. Para ello, coloque la manga pastelera o la bolsa con el borde doblado en un vaso un poco más grande y llénelo con el helado. Corte la punta de la bolsa de congelación con unas tijeras. En cuanto cojas la manga pastelera o la bolsa, tienes que hacerlo rápidamente para que no se derrita demasiado helado. Coloca un bonito rizo en un plato o en un bol y decora con Recubrimientos (véase más abajo) decorar
- En Azúcar vainillado mejor hágalo usted mismo. Puede averiguar por qué en mi contribución al Diferencia entre vainilla y vainillina lea sobre ello. Allí también aprenderá cómo nos engaña la industria alimentaria. Para hacer azúcar avainillado casero, basta con utilizar un vaina de vainilla raspada (por ejemplo, vainilla Bourbon de Madagascar de € 18,99 (633,00 € / kg))* a aprox. 200 g de azúcar y guárdelo en un recipiente hermético. Como alternativa, también puede comprar azúcar vainillado con vainilla auténtica (por ejemplo, azúcar de vainilla Alnatura de € 2,97 (123,75 euros / kg))* .
Ingredientes para el yogur helado
Aquí tienes algunas inspiraciones y enlaces a recetas o productos para disfrutar de tu helado de yogur:
- Fresco Frutas de temporada (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, mango, piña, albaricoques, melocotones, plátanos, etc.)
- Salsas de frutas como Salsa de fresa. Otras salsas, como la de frambuesas o arándanos, pueden prepararse de forma similar.
- Salsa de chocolate o Salsa de chocolate baja en carbohidratos. Este último se pone crujiente en el hielo.
- Salsa de caramelo: clásico o vegano. El helado de yogur con caramelo es una combinación realmente estupenda.
- Salsa de caramelo y cacahuete Me gusta especialmente en mi helado de yogur helado.
- Nuecesalmendra en láminas o en copos, picada Avellanas o Nueces también son excelentes. Asarlas brevemente en una sartén sin grasa realza aún más su sabor.
- Copos de cocopuro o asado en la sartén
- Ositos de gominola en todas sus variantes
- Virutas de chocolate (blanco, negro o con leche): basta con rallar una tableta de chocolate con un cuchillo afilado o, si se desea aún más fino, con una Rallador*.
- Chips de chocolate
- Espolvoreado de colores
- Miel*
- Frágilfácil de preparar siguiendo mi sencilla receta
- galletas desmenuzadas
- Muesli es mejor con crujiente
- ...y mucho más
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