Yogur helado con garantía de gel
El yogur congelado (o yogur helado) es muy Fácil de hacerya que el yogur de por sí es una buena base de helado. La receta es estupenda Preparación rápida y puede utilizarse sin pérdida significativa de calidad también en el congelador producirse.
El tuyo Helado de yogur helado a cualquier hora del día o de la noche. Sólo tienes que acordarte de guardar una reserva de yogur en la nevera.
Mientras tanto, ya he elaborado varias variaciones de esta receta. Si le interesa una versión vegana, la encontrará en la página Receta de yogur helado vegano encontrado. Una alternativa con Yogur griego Yo también lo he probado ya. Aún más importante es mi Receta de helado cremoso de requesónque sólo puedo recomendarte a ti.
Contenido
Receta e instrucciones
* Por las compras cualificadas a través de los enlaces de Amazon en esta página, ganamos una pequeña comisión sin ninguna desventaja para usted. Muchas gracias por ello.
Yogur helado
Erfrischendes Joghurt-Eis, schnell und einfach in der Herstellung
Equipamiento
- Heladera o congelador
Ingredientes
Ingredientes líquidos
- 750 g Yogur (3,5 %)
- 75 g Agua
- 30 g Zumo de lima
Ingredientes secos
- 75 g Azúcar de caña *
- 30 g Azúcar vainillado
Opcional
- 20 g Glicerina * (bei Aufbewahrung in der Gefriertruhe)
Elaboración paso a paso
Preparación de la mezcla para helado
- Das Wasser, den Rohrzucker und Vanillezucker zusammen in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Dann vom Herd nehmen.75 g Wasser, 75 g Rohrzucker, 30 g Vanillezucker
- Joghurt mit Zuckersirup und den Limettensaft gut vermengen. Am besten mit einem Handrührgerät.750 g Joghurt, 30 g Limettensaft
Proceso de congelación
- Encender la heladora y dejar enfriar unos minutos.
- Friere das Frozen Joghurt Eis in der Eismaschine.
- Opcional: Justo antes de que el helado esté listo, añadir la glicerina.
Notas
Como alternativa, también puede preparar el helado sin heladera en el congelador (duración total aproximada: 4 horas).
Da Joghurt-Eis im Gefrierfach aufgrund des hohen Fettgehalts relativ fest wird und wir hier auch keine unserer anderen Helfer verwenden, sollte das Eis sofort nach Herstellung verzehrt werden. Ansonsten solltet ihr Glycerin verwenden, damit das Eis in der Gefriertruhe weich bleibt.
¿Rezept schon ausprobiert?Erwähne @eismacher!
Consejos para el yogur helado
- Lo mejor es que el helado el mismo día El helado no debe consumirse del todo, ya que se endurece mucho en el congelador. Si ha guardado el helado en el congelador durante más tiempo, entonces para aprox. 30 minutos en el frigorífico antauen lassen und noch einmal gut durchrühren oder mixen. Alternativ kann Glicerina ser utilizado.
- Der Zuckersirup, der hier verwendet wir, hat den Vorteil, dass die Zuckerkristalle schon aufgelöst sind. Das bedeutet, dass sich der Zucker sehr se combina rápidamente con el yogur.
- Para disponer el helado, puedes ponerlo en un Boquilla para tuberías con una abertura grande o en una bolsa de congelación. Para ello, coloque la manga pastelera o la bolsa con el borde doblado en un vaso un poco más grande y llénelo con el helado. Corte la punta de la bolsa de congelación con unas tijeras. En cuanto cojas la manga pastelera o la bolsa, tienes que hacerlo rápidamente para que no se derrita demasiado helado. Coloca un bonito rizo en un plato o en un bol y decora con Recubrimientos (véase más abajo) decorar
- En Azúcar vainillado mejor hágalo usted mismo. Puede averiguar por qué en mi contribución al Diferencia entre vainilla y vainillina lea sobre ello. Allí también aprenderá cómo nos engaña la industria alimentaria. Para hacer azúcar avainillado casero, basta con utilizar un ausgekratzte Vanilleschote (por ejemplo, vainilla Bourbon de Madagascar de € 18,99 (633,00 € / kg))* auf ca. 200 g de azúcar geben und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Alternativ gibt es auch vereinzelt Vanillezucker mit echter Vanille zu kaufen (por ejemplo, azúcar de vainilla Alnatura)* .
Ingredientes para el yogur helado
Hier einige Inspirationen und Links zu Rezepten oder Produkten, wie ihr euer Joghurt-Eis am besten genießen könnt:
- Fresco Frutas der Saison (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Mango, Ananas, Aprikosen, Pfirsiche, Bananen usw.)
- Salsas de frutas como Salsa de fresa. Andere Saucen wie Himbeer- oder Heidelbeer-Sauce können ähnlich hergestellt werden.
- Salsa de chocolate o Salsa de chocolate baja en carbohidratos. Letztere wird auf dem Eis knackig.
- Salsa de caramelo: clásico o vegano. Joghurt-Eis mit Karamell ist eine wirklich tolle Kombination.
- Salsa de caramelo y cacahuete mag ich besonders gerne auf meinem Frozen Yoghurt Eis.
- Nuecesalmendra en láminas o en copos, picada Avellanas o Nueces passen ebenfalls hervorragend. Kurz in der Pfanne ohne Fett angeröstet kommt der Geschmack noch einmal besser zur Geltung.
- Copos de coco: pur oder in der Pfanne geröstet
- Gummibärchen in allen Variationen
- Virutas de chocolate (blanco, negro o con leche): basta con rallar una tableta de chocolate con un cuchillo afilado o, si se desea aún más fino, con una Rallador*.
- Chocolate Chips
- Espolvoreado de colores
- Miel*
- Frágil: einfach selber machen nach meinem einfachen Rezept
- galletas desmenuzadas
- Müsli am besten mit Knusper
- ...y mucho más
Spanish 
German 
English
Deja una respuesta