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Schlagwort: Milcheis

Eisbasis für Milcheis: Ersatz für Eigelb im Eis

Ein Rezept für ein Eisbasispulver, das unserem Eis eine schöne, cremige Textur verleiht ohne die Zugabe von rohem Eigelb.

17. April 2016 Eismacherin

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Hier schreibt für euch die Eismacherin

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Das Eis und ich…

Die meisten Menschen lieben Eis. Manche nur ein bisschen und manche sehr. Ich gehöre natürlich zu Letzteren. Ihr habt es euch vermutlich schon gedacht.

Seitdem meine Eltern mir damals vor etwa 30 Jahren eine Eismaschine gekauft haben, bin ich mit dem Eisfieber infiziert. Meine erste Eismaschine war ein günstiges Gerät mit einem Behälter zum Einfrieren. Dann war lange Zeit Pause bis mich vor einigen Jahren der Gedanke nicht mehr losgelassen hat, wieder mein eigenes Eis zu machen und ich habe mir eine Eismaschine mit Kompressor zugelegt.

Wie ihr seht, war es nicht nur eine schöne Kindheitserinnerung, sondern meine Leidenschaft für die Eisherstellung ist wieder voll ausgebrochen.

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