Comprar una heladora: ¿Sí o no?

¿Debería conseguir un Heladera o basta con comprar un Congelador? Y si decido comprar una heladora, ¿debería comprar una autorrefrigerante -es decir, con compresor- o una sin él?

Estas son las preguntas que se plantea cada uno al principio. Las hay Ventajas e inconvenientes de todas las variantes. A continuación, describiré brevemente las distintas formas de hacer helado yo mismo y terminaré con una comparación y una ayuda para la toma de decisiones. De este modo, cada cual podrá tomar fácilmente la decisión que más le convenga.

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Hacer helado en el congelador sin heladora

El procedimiento es bastante sencillo, pero lleva algo de tiempo. La masa de helado enfriada se coloca en un Recipiente en el congelador fijado. La masa comienza a congelarse. Sin embargo, la masa debe Mezclar bien regularmente. Esto rompe los cristales en trozos pequeños. Esto suele llevar aprox. 4 horas y debe agitarse cada 30 minutos. El Estructura es cierto no tan biencomo una máquina de hacer helados, pero sigue estando bueno. A Guía paso a paso También he puesto en línea.

Todos los tipos de helado se pueden hacer de esta manera. Un tipo de helado que definitivamente se hace en el congelador y no debe hacerse en la heladora es el Granita. Está formado por cristales de hielo bastante grandes y recuerda al hielo de agua aplastado.

ResumenCon esta opción, no tienes que comprar una heladora. Por otro lado, el helado tarda unas horas en estar listo y tienes que seguir haciendo pasos entre medias. Así que no es un método rápido y además estás algo liado. Además, el helado no queda tan cremoso como con una heladora.

Hacer helado con la máquina de helados

Máquinas de helados ofrecen la gran ventaja de que el Mezcla en todas partes ocurre y el Proceso de congelación rápido se produce. Esto hace que los cristales sean especialmente pequeños. Esto afecta a la consistencia y la estructura, y el helado se vuelve más cremoso. Además, se Menos tiempo y más rápido que la variante en el congelador. La masa de helado enfriada se introduce en la heladora y al cabo de una hora como máximo (normalmente más bien 30 minutos) el helado está listo.

¿En qué consiste el compresor?

Hay Máquinas de hielo con compresor* y sin compresor. Con el primero, el recipiente se comprime por el entorno Unidad mediante tecnología de refrigeración enfriado. Esto tiene la ventaja de que el aparato se puede utilizar inmediatamente y se pueden hacer varias variedades seguidas.

En Máquinas de helados sin compresor* el Contenedorque contiene un agente congelante, previamente en el Congelador al menos 8 horas congelarse. En consecuencia, una cierta Planificación anticipada o necesita un congelador lo suficientemente grande para guardar el recipiente de forma permanente. Sin embargo, normalmente sólo se puede fabricar un tipo y después hay que volver a congelar el recipiente. A veces, la capacidad de congelación de la unidad de refrigeración ni siquiera es suficiente hasta el final del proceso de producción.

La gran ventaja de las máquinas de hielo sin compresor es la Precio muy razonable y normalmente el menos espacio necesario. En el cuadro siguiente se resumen las ventajas e inconvenientes de los distintos métodos de producción.

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Comparación de las distintas variantes de fabricación

	Congelador	Máquina de helados sin Compresor	Heladera con compresor
Estructura del hielo (cremosidad)	bien	muy bueno	óptimo
Número de variedades en una tirada	varios (dependiendo del tamaño del congelador)	a	varios
Aplicable	Directamente	El recipiente debe congelarse con al menos 8 horas de antelación	Directamente
Duración de la producción de helado	hasta 4 horas (con pasos de trabajo cada 30 minutos)	0,5 - 1 hora	0,5 - 1 hora
Espacio necesario en la cocina	no adicional	bajo	relativamente grande
Costes	no adicional	30-100 euros	a partir de 200 euros

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Ayuda para la toma de decisiones: ¿heladera o congelador?

He hecho dos o tres afirmaciones para cada una de las preguntas. Responda usted mismo cuál de las afirmaciones se aplica más a su caso. La respuesta (heladera con compresor, heladera sin compresor, congelador) que más veces aparezca es la correcta para ti.

1. ¿para cuántas personas y con qué frecuencia quiero hacer helado?

"Quiero hacer mayores cantidades de helado más a menudo"
Si se quiere producir una media de 8 litros por persona y año (es decir, aproximadamente una vez al mes en verano), ya merece la pena comprar un Heladera con o sin compresor*. Sobre todo si se trata de un hogar con varias personas. Para ello tengo un Cálculo en un artículo aparte.

"Rara vez quiero hacer helado"
Si sólo desea hacer un poco de helado con poca frecuencia (es decir, de 1 a 3 veces al año), esto es suficiente. Congelador.

2. ¿qué importancia tiene para mí la cremosidad del helado?

"Mi helado tiene que ser absolutamente cremoso"
Si la cremosidad es imprescindible, no hay nada mejor que comprar un Heladera* no ha terminado. El proceso de agitación constante hace que los cristales sean mucho más pequeños e introduce más aire en la masa.

"La cremosidad no es tan importante para mí"
Si lo principal es tener un postre delicioso y frío que además pueda ser un poco más cristalino, entonces esto es suficiente. Congelador.

3. ¿quiero producir varias variedades seguidas?

"Cuando como helado, quiero diferentes sabores a la vez"
Si quiere hacer varias variedades, merece la pena tener un Heladera con compresor*. Sin embargo, hay que hacer las variedades una tras otra y guardarlas en el congelador.
Máquinas de helados sin compresor* no suelen ser reutilizables inmediatamente después de un grado y, por tanto, no son adecuados.
En Congelador también puedes hacer varias variedades. Depende del tamaño del congelador y de cuánto espacio tengas en él.

"Un sabor de helado suele ser suficiente para mí"
En Máquinas de helados sin compresor normalmente sólo se puede hacer un tipo de helado. Para ello, primero hay que volver a congelar el recipiente durante 8 horas. Pero también Máquinas de hielo con compresor* o el Congelador se cuestionan aquí.

4. ¿cuánto dinero quiero gastarme como máximo?

"Estoy un poco corto de efectivo"
Si no quieres gastarte dinero extra, puedes conseguir un buen helado sin problemas en el Congelador producir.

"Puedo gastar un poco de dinero"
Si quiere gastar un máximo de 100 euros, puede comprar un Heladera sin compresor* adquirir.

"El dinero no es un problema para mí"
Con un poco más de dinero (a partir de unos 200 euros) se puede comprar un muy buen Heladera con compresor* comprar. En el segmento de precio medio, por ejemplo, son los siguientes que yo uso Nemox Gelatissimo* y el Cuisinart ICE100E*. A partir de unos 800 euros, los mejores dispositivos, como el Cubo 750 o el Musso Lussino* an.

5. ¿prefiero hacer el helado de forma espontánea o me gusta planificarlo con antelación?

"Si me apetece un helado, tengo que tomar uno enseguida"
Los antojos espontáneos de helado sólo pueden satisfacerse con un Heladera con compresor* Cumplir.

"Me gusta planificar de antemano lo que voy a comer al día siguiente"
En Máquinas de helados sin compresor* tienes que saber la víspera que quieres hacer helado. A menos que dispongas de un congelador tan grande que puedas guardar allí el recipiente permanentemente.

"Puedo esperar unas horas por mi helado"
En Congelador es una buena opción si puedes esperar cuatro horas para tomar tu helado y además tienes tiempo para batirlo de vez en cuando entre medias.

¿Tengo espacio en mi cocina?

"Mi cocina es un poco estrecha"
Con poco espacio en la cocina, lo único que queda en realidad es el Congelador o un Heladera sin compresor*. La heladera sin compresor puede guardarse si es necesario y no necesita un lugar fijo en la encimera.

"Tengo suficiente espacio en mi cocina"
Si dispone de una superficie media para una unidad de 40 x 40 cm, podrá construir fácilmente un Heladera con compresor* Instalación. Es mejor que estas máquinas permanezcan fijas en un lugar. Por regla general, el fabricante no recomienda mover la máquina, ya que inclinarla puede hacer que el refrigerante se distribuya de forma diferente y hay que esperar un cierto tiempo antes de volver a utilizarla. De lo contrario, esto supuestamente reduce la vida útil de la máquina.

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Espero haberte ayudado a encontrar el método de elaboración de helados más adecuado para ti. Pero elijas el que elijas, necesitarás tener la los ingredientes adecuados para hacer helado.

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