Sorbete de frambuesa: en cuatro sencillos pasos

Las frambuesas son en realidad No hay bayas de verdadpero, por supuesto, eso no resta sabor a este afrutado sorbete vegano de frambuesa.

También hay cultivares amarillos y negrosque, como las bayas rojas para Sorbete se puede utilizar. Esto sin duda da un efecto divertido a este helado. Como alternativa, también se puede utilizar fruta congelada si no es de temporada.

Ingredientes sorbete de frambuesa

2 raciones

• 125 g de frambuesas
• 110 g de agua
• 25 g de zumo de limón (aprox. 1/2 limón)
• 30 g de azúcar
• 12 g Dextrosa*
• 1 pizca de sal

Preparación Sorbete de frambuesa

1. Poner todos los ingredientes excepto las frambuesas en un cazo y calentar suavemente hasta que se disuelva todo. Dejar enfriar el almíbar.
2. Lavar cuidadosamente las frambuesas frescas.
3. Poner las frambuesas y el sirope juntos en una batidora y hacer un puré.
4. Enfriar en la nevera durante unos 30 minutos y luego congelar en la máquina o en el congelador.

Si no le gustan las pepitas, puede pasar la mezcla por un pasapurés. tamiz de malla fina* or a Colador* Borrar.

Proceso de congelación: colocar la masa en el Heladera o alternativamente en el Congelador de acuerdo con las instrucciones Mezclar bien con un batidor de mano cada 30 minutos (aprox. 4 horas).

Con esta última variante, el helado puede volver a introducirse brevemente en la batidora antes de servir. Aquí sólo se debe trabajar a baja velocidad para que el helado no se derrita demasiado.

Si el helado ha estado más tiempo en el congelador, se endurece. Entonces Refrigerar 20 minutos antes de servir Dejar descongelar.

Datos interesantes sobre las frambuesas

• Según la variedad, las frambuesas tienen varias veces al año temporada. Hay frambuesas de verano de junio, Frambuesas de otoño de agosto y luego las variedades que maduran dos veces en las épocas mencionadas.
• Las bayas en la medida de lo posible Comprar fresco o en una plantación elija el suyo. También puede frambuesas congeladas que también están ya disponibles en calidad ecológica.
• Las frambuesas no maduran. Por lo tanto, al comprarlas o recolectarlas, tenga cuidado de que estén muy frutas maduras presta atención.
• Las bayas maduras se reconocen por coloración intensa. Si las recoge usted mismo, deberían desprenderse de la mata con facilidad.
• Las frambuesas frescas en la medida de lo posible Enfriar rápidamente. Para ello, coloque las bayas en el compartimento más bajo de la placa de cristal. Allí es donde más se enfrían en el frigorífico.

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Si te gustan las frambuesas, también te recomiendo las siguientes recetas: una cremosa Helado de frambuesa con leche o en combinación con Helado de vainilla y Helado de chocolate como Sandwich de helado según Fürst-Pückler. También encontrará muchos más Recetas de sorbetes en mi blog.