La mejor receta de helado de fresa con ingrediente secreto

Helado de fresa adornado con menta.
Helado de fresa adornado con menta.

Mi receta favorita de helado de fresa entera sin huevoque funciona tanto con heladora como sin ella.

El helado de fresa es uno de los Sabores de helado favoritos de los alemanes y un Helado clásico. En mi opinión, con razón. El sabor de las fresas maduras armoniza muy bien con la leche y tiene el equilibrio justo entre dulzor y acidez.

La receta resulta especialmente cremosa con una máquina de hacer helados. Si aún está decidiendo si comprar una máquina de helados Si estás pensando en comprar una heladora, mi artículo puede ayudarte a decidirte. quizás apoyo.

Esta receta de helado de fresa tiene un pequeño trucoque realza aún más el sabor a fresa. Déjese sorprender y no se deje disuadir por la ingrediente especial. 😉

Ingredientes receta de helado de fresa

Para 4 raciones

Preparación de la mezcla para helado

  • Lave y limpie las fresas frescas o deje que se descongelen las fresas congeladas.
  • Calentar la leche y la nata con el azúcar, la dextrosa y la sal y llevar a ebullición brevemente.
  • Dejar enfriar la mezcla de leche y nata.
  • A continuación, triturar bien en una batidora junto con las fresas.
  • Cuando la mezcla de helado se haya enfriado a temperatura ambiente, añadir el zumo de lima y el vinagre balsámico y mezclar bien.
Para realzar aún más el sabor a fresa, en esta receta se añade vinagre balsámico.
Para realzar aún más el sabor a fresa, en esta receta se añade vinagre balsámico.

En Heladera preparar y dejar preenfriar unos minutos, según el modelo. Encienda la batidora y vierta la mezcla de helado (tarda unos 30 minutos).

Alternativamente en el congelador (Guía paso a paso) y mezclar bien cada 30 minutos con una batidora de mano (tiempo total aprox. 4 horas).

Si el helado de fresa lleva más de un día en el congelador, déjelo descongelar en la nevera unos 30 minutos antes de comerlo.

El chocolate negro, como el chocolate a la taza, combina especialmente bien con esta receta de helado de fresa.
El chocolate negro, como el chocolate a la taza, combina especialmente bien con esta receta de helado de fresa.
Última actualización el 25 febrero 2024 a las 2:27 . Advertimos que los precios aquí expuestos pueden haber variado entretanto. Toda la información sin garantía.

Consejos para el helado de fresa

  • Para esta receta Vinagre balsámico utilizado. Al igual que el zumo de lima, la acidez acentúa la Sabor fresa y la refuerza. Asegúrese de tener un buen vinagre balsámico* para usar. Y no se preocupe, el vinagre no tiene buen sabor.
  • Una buena variante es añadir el helado de fresa muy cremoso. menta finamente picada da.
  • Las fresas deben ser Compra local o las bayas de un campo de fresas elija el suyo. Además, con las bayas Calidad ecológica muy importante, ya que se come la fruta entera y los pesticidas se concentran especialmente en la superficie.
  • Cuando no es temporada, por supuesto también puedes fresas congeladas uso. También están disponibles en calidad ecológica.
  • Fresas sufren largos tiempos de transporte. Por lo tanto, hay que preferir las fresas de la región local.
  • Las fresas son muy Sensibles a la presión y perecederos. Después del transporte, es mejor guardarlo suelto en el compartimento de verduras del frigorífico y consumirlo en un plazo de 2 días.

2 comentarios

    1. Hola Sven,

      Gracias por su pregunta. La receta tiene un contenido de agua ligeramente superior y sin aglutinante se vuelve relativamente dura en el congelador. Sin embargo, no todo el mundo tiene los distintos aglutinantes en casa y a mí la receta me funciona bastante bien sin aglutinante. Sobre todo si te lo comes el mismo día 😉 Si aun así quieres modificarlo para conservarlo más tiempo, yo empezaría con 20 g de glucosa en polvo, 18 g de leche desnatada en polvo y 1 g de goma garrofín. Pero a lo mejor ya has hecho una prueba por tu cuenta?

      Saludos cordiales

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