Prepare su propio sorbete de arándanos

Ya se llamen arándanos o Arándanos nombres es en realidad todo lo mismo. Son pequeñas, de color azul oscuro y saludableporque contienen mucha Nutrientes. Tanto mejor cuando se puede disfrutar de estas pequeñas potencias en forma de helado. Como sorbete de arándanos, el sabor de esta baya es mucho más intenso que en otras formas.

Ingredientes sorbete de arándanos

Para 4 raciones

500 g de arándanos
100 g de agua (o vino blanco)
40 g de zumo de lima (aprox. ½ lima)
10 g de azúcar
30 g Dextrosa* (dextrosa)
1 pizca de sal

Preparación sorbete de arándanos

Como todos los sorbetes, la preparación es muy sencilla y puede hacerse en menos de 15 minutos:

• Poner todos los ingredientes excepto los arándanos en un cazo y calentar suavemente hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfriar el almíbar.
• Lavar bien los arándanos y ponerlos en una batidora con el almíbar y hacer un puré.
• Enfriar la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos.

A continuación, introducir la mezcla en la heladora o, alternativamente, mezclar bien con un tenedor en el congelador cada 30 minutos (aprox. 4 horas). Con esta última variante, el helado puede volver a introducirse brevemente en la batidora antes de servir.

Si el helado ha estado más tiempo en el congelador, se endurecerá mucho. Entonces deberá dejarlo descongelar en el frigorífico durante unos 15 minutos antes de servirlo.

Cosas que hay que saber sobre los arándanos

• Los arándanos -o también llamados blueberries- tienen desde finales de junio hasta la temporada de septiembre. Al comprar, hay que asegurarse de que el Bayas gordas y no parecen marchitas. También existen arándanos congelados en oferta, la mayoría también de calidad ecológica.
• Como siempre con la fruta, hay que prestar atención a la calidad. Las bayas baratas que se venden suelen estar contaminadas con pesticidas. Con Calidad ecológica para ir sobre seguro. También puede elija el suyo. Además de los conocidos campos de fresas, cada vez hay más plantaciones de arándanos donde puede recoger los suyos.
• Los arándanos son saludable. Además de los nutrientes, también se debe a la coloración natural de las bayas. El intenso color azul de los arándanos procede de la Tinte mirtillinaque pertenece a las antocianinas. A estas sustancias vegetales secundarias se les atribuye un efecto antiinflamatorio y pueden ralentizar el proceso de envejecimiento. También se atribuye a este grupo de sustancias cierto efecto profiláctico contra el cáncer. Por último, una razón más para disfrutar de este helado con regularidad.

---