Helado de sandía con suero de leche: veraniego y fresco

Wassermelonen-Eis mit Buttermilch im Holzhörnchen mit grünem Baiser
Helado de sandía con suero de leche en cucurucho de madera con merengue verde

Este helado de sandía es aún más delicioso gracias a la Suero de mantequilla muy helado fresco y ligero.

La intensidad sube y baja con el Sabor a sandía. Lamentablemente, por fuera no se puede saber a ciencia cierta lo bueno que sabe realmente el melón. Al final encontrará algunas ConsejosEstas son algunas de las cosas en las que debes fijarte al comprar una sandía para que tu helado sea lo mejor posible.

Ingredientes helado de sandía

4 raciones

  • 500 g de sandía
  • 400 g de suero de leche
  • 80 g de azúcar o Azúcar de caña*
  • 40 g Dextrosa*
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de mascarpone
  • 1 pizca de sal

Preparación helado de sandía

  • Calentar el suero de leche junto con el azúcar, la dextrosa, el zumo de limón, el mascarpone y la sal en una olla y remover. No hervir, sino sólo calentar hasta que se forme una masa homogénea y el azúcar se disuelva por completo.
  • Dejar enfriar la mezcla de leche.
  • Pelar el melón y cortarlo en trozos. A continuación, hágalo puré para que no se vean las semillas.
  • Añadir el puré de melón a la mezcla de leche y volver a mezclar bien, por ejemplo con una batidora.
Melonenpüree in der abgekühlten MIlchmasse vor dem Vermischen
Añadir el puré de melón a la mezcla de leche enfriada.

En Heladera preparar y dejar preenfriar unos minutos, según el modelo. Encienda la batidora y vierta la mezcla de helado (tarda unos 30 minutos).

Alternativa Hielo en el congelador producir y mezclar bien cada 30 minutos con una batidora de mano (tiempo total aprox. 4 horas).

Wassermelonen-Buttermilch-Eismasse in der Eismaschine zu Beginn des Gefrierens
Mezcla de helado de suero de leche y sandía en la máquina de helados al principio de la congelación

El helado de sandía se endurece bastante cuando se guarda en el congelador. Por lo tanto, déjelo descongelar en el frigorífico durante unos 30 minutos antes de comerlo.

Zuletzt aktualisiert am 17. julio 2024 um 0:43 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

¿Cómo puedo saber si una sandía está madura?

Melones no maduran después de la cosecha más significativamente. Por lo tanto, es aún más importante conseguir un ejemplar maduro en el momento de la compra.

Dunkelrote Wassermelonenscheiben mit grüner Schale und braunen Kernen
El rojo oscuro y la jugosa carne de la sandía hacen pensar inmediatamente en el verano.
  • El principio básico es que ejemplares más pequeños suelen tener un sabor más intenso.
  • La madurez se reconoce esencialmente por el Sonido. Si golpeas contra el caparazón deberías oír un sonido profundo y pleno sonido. Entonces el melón tiene mucha agua que ha acumulado durante el periodo de maduración.
  • Además, un melón maduro tiene una cresta en el punto de aplicación. mancha amarilla en.
  • Si un Mango debe ser desecado ser. Entonces el melón estaba en la planta hasta el final.

Por desgracia, estos puntos siguen Sin garantía para que el melón tenga también un sabor intenso. Pero al menos estos consejos son un buen requisito previo para elegir el mejor ejemplar posible de la gama.

Si usted Sin sabor intenso a melón puedes conseguir un poco de Sirope de sandía* (aprox. 1 cucharada sopera). Este sirope es necesario para los cócteles, por ejemplo, y puede encontrarse en la sección de siropes de cualquier gran supermercado o tienda online. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los ingredientes no suelen ser de origen natural y también pueden contener otros aditivos artificiales.

Personalmente, prefiero quedarme con el sabor natural. Aunque el helado de sandía no tenga un sabor tan intenso. En cualquier caso, es refrescante.


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