Leche dorada: variante de helado vegano

La leche dorada se considera Superbebida y es especialmente importante en la Cocina ayurvédica conocido. Se dice que sirve para la salud y la relajación.

El bello color amarillo sale a relucir Cúrcuma se produce. También Canela, vainilla y jengibre no debe faltar en esta receta, por supuesto. Este helado es para todos aquellos a los que les gusta el picante. No obstante, es un helado dulce.

También tengo Leche y yogur de coco para potenciar aún más el efecto beneficioso para la salud y proporcionar un receta de helado vegano desarrollar.

Ingredientes Helado de leche dorada

Para 4 raciones se necesitan los siguientes ingredientes:

• 300 g de leche de coco
• 1/2 Vaina de vainilla*
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 pizca de guindilla
• 1 Msp de cardamomo
• 2 cm de un bulbo de jengibre
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 60 g Sirope de arce*
• 30 g Dextrosa*
• 30 g Glucosa*
• 30 g Inulina*
• 1 pizca de sal
• 300 g de yogur de coco
• 2 cucharaditas de zumo de lima

Preparación Helado de leche dorada

Tiempo de preparación: aprox. 10 minutos
Proceso de congelación sin máquina de helados: 4 horas
(puede encontrar instrucciones detalladas en mi contribución al Producción en el congelador)
Proceso de congelación con heladora: 30 minutos

• Si no ha comprado jengibre ecológico, quítele la cáscara. Si no, déjela y enjuáguelo bien. Corta el jengibre en rodajas.

• Calentar la leche de coco con todas las especias (pulpa de vainilla, guindilla, cardamomo, jengibre, cúrcuma) sin dejar de remover y dejar que hierva un poco.
• A continuación, dejar enfriar unos minutos e incorporar el jarabe de arce, la dextrosa, la glucosa, la inulina y la sal hasta que todo se haya disuelto.
• Cuando la mezcla de helado esté tibia, añada el yogur de coco y el zumo de lima.
• Dejar infusionar la mezcla de helado toda la noche en el frigorífico para que el sabor se desarrolle bien.
• Antes de congelar el helado o ponerlo en la heladora, pase las rodajas de jengibre por un colador.

En Heladera preparar y dejar preenfriar unos minutos, según el modelo. Encienda la batidora y vierta la mezcla de helado (tarda unos 30 minutos).
Alternativamente en el congelador congelar y mezclar bien cada 30 minutos con una batidora de mano (tiempo total aprox. 4 horas).

Si el helado ha permanecido más tiempo en el congelador, por ejemplo toda la noche, se endurecerá. Entonces, déjelo descongelar en el frigorífico unos 30 minutos antes de comerlo.

Consejos Helado de Leche Dorada:

• La cúrcuma contiene curcurmina. Esto puede ayudar con consumo excesivo provocar problemas. Sin embargo, ningún ser humano puede comer la cantidad necesaria de helado en la realidad.
• En Leche de coco siempre hay que prestar atención al contenido de coco. Hay algunos productos en los que el contenido de agua es muy alto. Yo siempre uso leche de coco, que es al menos 80% Coco contiene. Tampoco debe contener estabilizantes ni emulgentes. Encontrará una prueba útil en Paleo360.
• Para los que les guste un poco más picante, pueden Copos de guindilla sobre el helado. Esto también crea un bonito contraste de color.

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