{"id":692,"date":"2020-02-24T16:32:00","date_gmt":"2020-02-24T14:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/46.101.167.100\/?p=692"},"modified":"2020-02-22T16:33:16","modified_gmt":"2020-02-22T14:33:16","slug":"gelatissimo-2020-el-mayor-justo-noerdlich-los-alpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/eisherstellung\/gelatissimo-2020-die-groesste-eismesse-noerdlich-der-alpen\/","title":{"rendered":"GELATISSIMO 2020 la mayor feria del helado al norte de los Alpes"},"content":{"rendered":"
\"Die<\/a>
El precioso expositor de helados decorado por Joygelato en GELATISSIMO 2020, pero lamentablemente con muchos aditivos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Stuttgart, el La mayor feria del hielo al norte de los Alpes<\/strong> por sexta vez. \u00bfPor qu\u00e9 la restricci\u00f3n \"al norte de los Alpes\"? Porque Italia es imbatible en la producci\u00f3n de helados y las ferias all\u00ed tienen una dimensi\u00f3n propia. Sin embargo, la GELATISSIMO debe cumplir los Comparaci\u00f3n con las ferias italianas<\/strong> \u00a1no se amilane!<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o ha vuelto a ser as\u00ed. Del 15 al 19 de febrero, la Expertos en torno al helado<\/strong>. Aqu\u00ed podr\u00e1 informarse sobre las \u00faltimas tendencias y avances t\u00e9cnicos, establecer contactos o simplemente disfrutar de la compa\u00f1\u00eda de personas con ideas afines. Aqu\u00ed encontrar\u00e1 todo lo que necesita saber sobre la producci\u00f3n de helados artesanales.<\/p>\n\n\n\n

La GELATISSIMO encuentra Cada dos a\u00f1os<\/strong> tiene lugar y es s\u00f3lo para Visitantes profesionales<\/strong> admitidos. En 2018 acudieron a la feria 50.000 visitantes y este a\u00f1o se han contabilizado 100.000 (Fuente: Feria de Stuttgart<\/a>). Por supuesto, en eis-macher.de no nos lo perdimos y estuvimos all\u00ed para cont\u00e1rselo todo. <\/p>\n\n\n\n

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La heladora de GELATISSIMO 2020<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El programa de apoyo de GELATISSIMO<\/h2>\n\n\n\n

Aqu\u00ed s\u00f3lo puedo destacar algunos puntos, porque los 5 d\u00edas est\u00e1n repletos de muchos programas. Hubo Competiciones sobre hielo, espect\u00e1culos en directo y demostraciones<\/strong>. Adem\u00e1s, todo un pabell\u00f3n con expositores que mostraron sus Productos<\/strong> oferta. Aqu\u00ed podr\u00e1 Accesorios,<\/strong> Materias primas y tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n <\/strong>maravillarse. Por desgracia, muchos de los productos ya preparados que facilitan su elaboraci\u00f3n a las helader\u00edas suelen contener aditivos. C\u00f3mo reconocer una helader\u00eda realmente buena,<\/a> En otro de mis art\u00edculos te explicar\u00e9 c\u00f3mo evitar estos productos de conveniencia.<\/p>\n\n\n\n

En Profesionales del hielo<\/strong> Filippo Zampieron, Frederico Maronati y Giorgio Ballabeni<\/strong> tambi\u00e9n estuvieron all\u00ed y compartieron sus conocimientos con nosotros. Escribir\u00e9 un art\u00edculo aparte sobre el espect\u00e1culo en directo \"Vainilla y vainillina\". Por cierto, hace unos a\u00f1os participamos en un curso sobre helados en Helado Ballabeni<\/a> en M\u00fanich y quedaron entusiasmados. La pasi\u00f3n de Giorgio Ballabeni por el helado es evidente.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hab\u00eda Competiciones sobre hielo<\/strong>donde los mejores Gelatieri compitieron entre s\u00ed. Este a\u00f1o las categor\u00edas eran Avellana, yogur y fresa<\/strong>. Al final, el jurado de expertos tiene la agotadora tarea de probar y evaluar docenas de variaciones diferentes de un mismo helado. S\u00f3lo de vez en cuando se hace una pausa para calmar las papilas gustativas.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/a>
Uno de los cofres del concurso lleno de distintas variedades de helado de fresa y yogur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las tendencias<\/h2>\n\n\n\n

Debo decir que no hubo verdaderas sorpresas. Una gran tendencia que estuvo siempre y en todas partes presente fue la b\u00fasqueda de opciones alternativas de envasado. Hab\u00eda varios vasos degradables y cucharas para helados en todo tipo de versiones. No me malinterpreten. Creo que es muy importante abrir nuevos caminos. Los propietarios de helader\u00edas tambi\u00e9n deber\u00edan preocuparse por la protecci\u00f3n del medio ambiente. Hab\u00eda cucharas de helado comestibles, por ejemplo, o fabricadas con materiales f\u00e1cilmente degradables. Sin embargo, las cucharas comestibles eran bastante duras y ni hablar del sabor. Degradables es mejor.<\/p>\n\n\n\n

\"Der
La tendencia es hacia el envasado ecol\u00f3gico de alimentos, como aqu\u00ed, de Copy Valls<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, eran m\u00e1s frecuentes Hielo negro<\/strong> en diferentes sabores. Por ejemplo, con Coco o jengibre<\/strong> carb\u00f3n activado se convirti\u00f3 en helado. Lo \u00fanico que puedo decir es que ninguno de los sabores de helado negro nos supo realmente bien.<\/p>\n\n\n\n

\"Schwarzes
El helado negro est\u00e1 de moda, pero no nos convenci\u00f3 en cuanto a sabor<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este helado negro no es nuevo. Tambi\u00e9n en Alemania se puede conseguir en algunos sitios. Sin embargo, debe saber que con carb\u00f3n activado a\u00f1adido<\/strong> no es sin\u00f3nimo de saludable. Las cantidades contenidas en los alimentos de color negro tienen ni un efecto positivo ni un efecto negativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Fue un verdadero acontecimiento poder experimentar tantas ofertas diferentes e informaci\u00f3n sobre el tema del helado. Es interesante y divertido pasear por los pasillos y probar un n\u00famero incre\u00edble de sabores de helado. Ahora viene el \"pero\"... sin embargo, me decepcion\u00f3 un poco la falta de creatividad en el sector de los helados. Por desgracia, no pude descubrirles nada realmente destacado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

GELATISSIMO se celebra cada dos a\u00f1os y s\u00f3lo est\u00e1 abierta a visitantes profesionales. El heladero estaba in situ para que usted buscara nuevas tendencias.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eisherstellung"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}