{"id":48,"date":"2017-05-08T21:42:42","date_gmt":"2017-05-08T19:42:42","guid":{"rendered":"http:\/\/46.101.167.100\/?p=48"},"modified":"2023-06-08T18:41:47","modified_gmt":"2023-06-08T16:41:47","slug":"helado-cremoso-y-crujiente-de-pinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/rezepte\/pinienkern-sahneeis-cremig-und-crunchy\/","title":{"rendered":"Helado de pi\u00f1ones: cremoso y crujiente"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-1024x682.jpg\" alt=\"Pinienkern-Eis hat einen sehr feinen Geschmack aufgrund des verarbeiteten Honigs und der Pinienkerne.\" class=\"wp-image-823\" title=\"Pinienkern-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-3.jpg 2000w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pinienkern-Eis hat einen sehr feinen Geschmack aufgrund des verarbeiteten Honigs und der Pinienkerne.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Pinienkern-Eis ist ein sehr <strong>cremiges Eis mit Akazienhonig<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/tag\/milcheis\/\">Milch-Eis<\/a> mit <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/krokant-nuesse-karamellisieren-in-5-minuten\/\" data-type=\"post\" data-id=\"669\">karamellisierten N\u00fcssen<\/a> ist immer eine gute Idee. Diese liefern den zus\u00e4tzlicher Crunch-Effekt.<\/p>\n\n\n\n<p>Pinienkerne sind zwar nicht gerade billig, jedoch lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren. Alle Leute, die es bisher getestet haben, waren vollauf begeistert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten<\/strong> Pinienkern-Eis<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>4 Portionen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g Milch<\/li>\n\n\n\n<li>160 g Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>2 Streifen Orangenschale (unbehandelt)<\/li>\n\n\n\n<li>3 Kaffeebohnen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>4 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>75 g <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07YNLKMTK?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rohrzucker<\/a>* oder normaler Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Honig (z.B. <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B09NQFRGS2?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Akazienhonig<\/a>*)<\/li>\n\n\n\n<li>160 g <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3vk76op\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pinienkerne<\/a>*<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong> Pinienkern-Eis<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-1024x682.jpg\" alt=\"Die Eismasse wird mit Kaffeebohnen und Orangenschale aromatisiert. Dabei kann auch mal ein niedliches Gesicht entstehen.\" class=\"wp-image-822\" title=\"Pinienkern-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-2.jpg 1769w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Eismasse wird mit Kaffeebohnen und Orangenschale aromatisiert. Dabei kann auch mal ein niedliches Gesicht entstehen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Milch, Sahne, Orangenschale, Kaffeebohnen, Salz, Eigelb und wei\u00dfer Zucker werden in einem Topf gegeben und vermischt<\/li>\n\n\n\n<li>Unter R\u00fchren 10 Minuten bei ca. 75-80\u00b0C erhitzen. Am besten ein Thermometer verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Eismasse auf ca. 40\u00b0C abk\u00fchlen lassen und den Honig unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anr\u00f6sten. Sobald die Pinienkerne in der Pfanne leicht knistern und es anf\u00e4ngt nach N\u00fcssen zu riechen, sollte man gut r\u00fchren und die Hitze herunterdrehen. Wenn die N\u00fcsse eine leichte Br\u00e4unung aufweisen sind sie fertig.<\/li>\n\n\n\n<li>Eismasse mit zwei Drittel der ger\u00f6steten Pinienkerne im Mixer fein p\u00fcrieren und weiter im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Rest der Pinienkerne grob hacken und mit etwas Zucker in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze und best\u00e4ndigem R\u00fchren den Zucker schmelzen lassen. Den Pinienkern-Krokant auf einem Teller ausk\u00fchlen lassen. Eine ausf\u00fchrliche <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/krokant-nuesse-karamellisieren-in-5-minuten\/\" data-type=\"post\" data-id=\"669\">Anleitung zur Karamellisierung von N\u00fcssen findet ihr in diesem Beitrag<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-1024x682.jpg\" alt=\"Gehackte und karamellisierte Pinienkerne\" class=\"wp-image-824\" title=\"Pinienkern-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pinienkernsahneeis-1.jpg 2000w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gehackte und karamellisierte Pinienkerne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn die Eismasse kalt genug ist, in einer <strong>Eismaschine<\/strong> fest werden lassen. Kurz vor dem Ende die karamellisierten Pinienkerne dazu geben.<br>Falls man die <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eisherstellung\/eisherstellung-im-gefrierfach-ohne-eismaschine\/\" data-type=\"post\" data-id=\"289\">Eismasse im <strong>Gefrierfach<\/strong> frieren<\/a> l\u00e4sst, muss alle 30 Minuten (ca. 4 h lang) mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t die entstehenden Eiskristalle gut zerschlagen werden. Die Pinienkerne werden erst nach dem letzten Mixen dazugegeben.<\/p>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\"><img decoding=\"async\" class=\"atkp-image\"\n                                                                                 src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/\/?a_image=1&amp;pid=6300&amp;lid=6310&amp;sid=5890&amp;name=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvMzFHazVDU2laK0wuX1NMMTYwXy5qcGc%3D&amp;key=d326abd77d9947efb6ec1fe26735c73281eb44776d44c9cc34773badec7bc194\"\n                                                                                 alt=\"Cuisinart Deluxe Eismaschine | Frozen Yogurt Maker &amp; Sorbet Maker | Hausgemachte Desserts | Einfach zu Hause zu verwenden | Fertig in 25 Minuten | 5 Jahre Garantie | 2L Kapazit&auml;t | Silber ICE30BCU\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Cuisinart Deluxe Eismaschine | Frozen Yogurt Maker &amp; Sorbet Maker | Hausgemachte Desserts | Einfach zu Hause zu verwenden | Fertig in 25 Minuten | 5 Jahre Garantie | 2L Kapazit&auml;t | Silber ICE30BCU*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Cuisinart<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 112,41\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\"><\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Rezeptheft*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Springlane Kitchen<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                            <div class=\"atkp-rating\"><span class=\"atkp-star atkp-star-4 atkp-star-05\" title=\"4.5 of 5 stars\"><\/span><\/div>\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 169,99\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\"><\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B078TR56PV?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Eisbuch mit 101 Rezepten | Speiseeisbereiter 2.0 L, Edelstahl, vollautomatischer, selbstk&uuml;hlender Kompressor, 180 W*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Unold AG<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 339,90\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\"><\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B0BMGFTC7W?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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F\u00fcr dieses Rezept verwendet man am besten einen leichten Honig, wie z.B. <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B09NQFRGS2?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Akazienhonig<\/a>*.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3vk76op\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Pinienkerne<\/strong><\/a>* geh\u00f6ren zu den <strong>teuersten N\u00fcssen<\/strong>. Dies liegt daran, dass es ein langwieriger und arbeitsintensiver Vorgang ist, bis man gen\u00fcgend Kerne zusammen hat. Dabei ist auch sehr viel Handarbeit n\u00f6tig.<\/li>\n\n\n\n<li>Pinienkerne haben <strong>das ganze Jahr \u00fcber Saison<\/strong>. Die besten kommen aus der Toskana.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El helado de pi\u00f1ones es un delicioso helado de leche con miel de acacia. La porci\u00f3n extra de pi\u00f1ones caramelizados crea un efecto crujiente adicional.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[11,20,5,14,16],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-eis-mit-ei","tag-eis-mit-kindern","tag-eismaschine","tag-milcheis","tag-ohne-eismaschine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6410,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions\/6410"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}