{"id":27,"date":"2016-05-23T16:44:06","date_gmt":"2016-05-23T14:44:06","guid":{"rendered":"http:\/\/46.101.167.100\/?p=27"},"modified":"2023-06-08T18:43:31","modified_gmt":"2023-06-08T16:43:31","slug":"helado-de-miel-y-sesamo-sin-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/rezepte\/honig-sesam-eis-ohne-ei\/","title":{"rendered":"Helado de miel y s\u00e9samo sin huevo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-1024x682.jpg\" alt=\"Cremiges Honig-Sesam-Eis mit ger\u00f6stetem Sesam bestreut.\" class=\"wp-image-4711\" title=\"Honig-Sesam-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-3.jpg 2000w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cremiges Honig-Sesam-Eis mit ger\u00f6stetem Sesam bestreut.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Honig-Sesam-Eis ist eines meiner <strong>Lieblingsrezepte<\/strong>. Ich habe es noch nie in einer Eisdiele gesehen und allein schon f\u00fcr dieses Rezept lohnt es sich, <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eisherstellung\/eis-selbst-machen\/\" data-type=\"post\" data-id=\"105\">Eis selber zu machen<\/a>. Ich bin gespannt, wie es euch gef\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Rezept ist f\u00fcr ein Eis, das durch seine harmonischen Geschmackskomponenten <strong>Milch, Honig und Sesam<\/strong>, ein richtiges Wohlf\u00fchl-Dessert ist. Nach dem Genuss kann man einfach nur noch gute Laune haben. Und ich mache es immer wieder gerne, sowohl im Sommer als auch im Winter.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist m\u00f6glich dieses <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eisherstellung\/eisherstellung-im-gefrierfach-ohne-eismaschine\/\" data-type=\"post\" data-id=\"289\">Eis im Gefrierfach herzustellen<\/a>, aber die Konsistenz ist mit einer Eismaschine um einiges besser. Wenn ihr noch schwankt, <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eismaschinen\/eismaschine-kaufen-ja-oder-nein\/\" data-type=\"post\" data-id=\"286\">ob ihr euch eine Eismaschine kaufen sollt oder nicht<\/a>, schaut euch meinen Artikel dazu an.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten<\/strong> Honig-Sesam-Eis<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Milch<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Honig (z.B. <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3RCsE9w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Akazienhonig<\/a>*)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/eisbasis-fuer-milcheis\/\">Eisbasis<\/a><br>(bestehend aus: 9 g&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07L2FJJ2B?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Inulin<\/a>*, 9 g&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B08F512YKZ?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Magermilchpulver<\/a>*, 32 g&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B01GE9Y9C0?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dextrose<\/a>*, je einer Messerspitze&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005PM50SA?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Johannisbrotkernmehl<\/a>* und&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07YQ8GY92?tag=eismacher-21,\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Guarkernmehl<\/a>*)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Pr. Salz<\/li>\n\n\n\n<li>30 g <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005LGUXZ0?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ungesch\u00e4lten<\/a>* oder <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3o59mw3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gesch\u00e4lten Sesam<\/a>* (<a href=\"#tipps\">s. Tipps<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Butter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung Honig-Sesam-Eis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer Pfanne Sesam in Butter unter R\u00fchren r\u00f6sten. Dabei nicht zu dunkel werden lassen. Den fertigen Sesam in eine Sch\u00fcssel geben und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-512x341.jpg\" alt=\"Mit Butter ger\u00f6steter Sesam zum Abk\u00fchlen in einer Sch\u00fcssel.\" class=\"wp-image-4709\" title=\"Honig-Sesam-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-1.jpg 1561w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mit Butter ger\u00f6steter Sesam zum Abk\u00fchlen in einer Sch\u00fcssel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einem Topf Milch, Sahne und Salz unter R\u00fchren bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Dadurch ver\u00e4ndert sich die Struktur der Eismasse.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Herd abschalten (bei z.B. Gas oder Induktion) bzw. den Topf vom Herd nehmen. Die Eisbasis oder Einzelkomponenten unter R\u00fchren hinzugeben. Solange R\u00fchren bis sich alles gel\u00f6st hat und keine Kl\u00fcmpchen sichtbar sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Auf 40\u00b0C abk\u00fchlen lassen (<a href=\"#tipps\">s. Tipps<\/a>)&nbsp;und den Honig hinzugeben. Mit einem Schneebesen gut einr\u00fchren bis sich der Honig komplett gel\u00f6st hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Entweder \u00fcber Nacht oder bis die Eismasse komplett abgek\u00fchlt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Vor dem Frieren mit dem Stabmixer oder Milchaufsch\u00e4umer durchmischen und aufsch\u00e4umen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die&nbsp;<strong>Eismaschine<\/strong>&nbsp;vorbereiten und je nach Modell f\u00fcr einige Minuten vork\u00fchlen lassen. Das R\u00fchrwerk einschalten und die Eismasse hineingeben (Dauer ca. 30 Minuten). Kurz vor Ende w\u00e4hrend die Eismaschine weiter l\u00e4uft den Sesam hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alternativ im&nbsp;Gefrierfach<\/strong> frieren lassen. Dazu alle 30 Minuten mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t gut durchmischen (Gesamtdauer ca. 4 Stunden). Eine <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eisherstellung\/eisherstellung-im-gefrierfach-ohne-eismaschine\/\" data-type=\"post\" data-id=\"289\">Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitung<\/a> und Tipps und Tricks findet ihr in meinem Beitrag zur Eisherstellung im Gefrierfach. Nach dem letzten Durchmischen den Sesam unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Sollte das Eis l\u00e4nger im Gefrierfach gewesen sein, wird es h\u00e4rter und man sollte es vor dem Verzehr je nach Menge ca. 20-30 Min im K\u00fchlschrank antauen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-1024x682.jpg\" alt=\"Honig-Sesam-Eis in der Eismaschine kurz nachdem der Sesam dazu gegeben wurde.\" class=\"wp-image-4710\" title=\"Honig-Sesam-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Honig-Sesam-Eis-2.jpg 2000w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Honig-Sesam-Eis in der Eismaschine kurz nachdem der Sesam dazu gegeben wurde.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B01IVDWIVG?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; 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Aber inzwischen kaufe ich nur noch ungesch\u00e4lten. Feiner wird das Eis mit gesch\u00e4ltem Sesam.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Honig<\/strong> sollte m\u00f6glichst <strong>nicht \u00fcber 40\u00b0C erhitzt<\/strong> werden, da sonst wertvolle Inhaltsstoffe Schaden nehmen. Daher geben wir den Honig erst zum Schluss dazu.<\/li>\n\n\n\n<li>Man kann f\u00fcr dieses Eis die <strong>verschiedensten Honigsorten <\/strong>verwenden. Mir pers\u00f6nlich schmeckt der <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3RCsE9w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">milde, blumige Akazienhonig<\/a>* in dieser Kombination am besten. Das m\u00fcsst ihr f\u00fcr euch pers\u00f6nlich austesten.<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Anrichten k\u00f6nnt ihr das Eis einfach mit ein paar Sesamk\u00f6rnern bestreuen und Honig dar\u00fcber flie\u00dfen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El helado de miel y s\u00e9samo es una de mis recetas favoritas. La combinaci\u00f3n de leche, miel y s\u00e9samo lo convierte en un helado para sentirse bien.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[20,10,33,5,14,16],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-eis-mit-kindern","tag-eis-ohne-ei","tag-eisbasis","tag-eismaschine","tag-milcheis","tag-ohne-eismaschine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6416,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/6416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}