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Der Philadelphia-Stil, auch als amerikanische Eisbasis bekannt, ist eine weitere Methode zur Herstellung von Speiseeis, die sich durch ihre Einfachheit und leichte Textur auszeichnet. Im Gegensatz zur Custard-Basis enthält das …

Die Custard-Basis, auch als Eiscustard oder französische Eisbasis bekannt, ist eine der häufigsten Grundlagen für die Herstellung von Premium-Speiseeis. Diese Basis ist reichhaltiger und cremiger als andere Eisbasen, da sie …

In der Speiseeisherstellung bezieht sich der Begriff “Eisbasis” auf die Grundmischung aus Zutaten, die zur Herstellung von verschiedenen Eissorten verwendet wird. Diese Basis ist der Ausgangspunkt, von dem aus Aromen, …

Eine Speiseeismaschine mit Kompressor ist ein elektrisches Gerät, das verwendet wird, um Speiseeis, Sorbet, Parfait und andere gefrorene Desserts zuzubereiten. Der Kompressor spielt eine zentrale Rolle in der Funktionsweise dieser …

Parfait ist eine weitere Art von gefrorenem Dessert, das sich durch seine reiche, cremige Textur und seinen feinen Geschmack auszeichnet. Es besteht aus einer Mischung aus Eiern, Zucker, Sahne und …

Sorbet ist eine erfrischende, gefrorene Süßspeise, die hauptsächlich aus Fruchtpüree, Zucker und Wasser hergestellt wird. Im Gegensatz zu traditionellem Speiseeis, das Milch, Sahne und/oder Eier enthält, ist Sorbet in der …