{"id":987,"date":"2021-11-11T12:04:17","date_gmt":"2021-11-11T10:04:17","guid":{"rendered":"http:\/\/46.101.167.100\/?p=987"},"modified":"2025-07-02T15:54:22","modified_gmt":"2025-07-02T13:54:22","slug":"which-cocoa-is-the-best","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/eisherstellung\/welcher-kakao-ist-der-beste\/","title":{"rendered":"Which cocoa is the best?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/schokoladen-eis-der-ultimative-trick-fuer-mehr-geschmack\/\" data-type=\"post\" data-id=\"590\">Schokoladen-Eis<\/a> geh\u00f6rt zu den beliebtesten Sorten <\/strong>und ich kann dem nur voll und ganz zustimmen. Ich liebe Schokolade in allen Formen, in jeder Situation und zu jedem Wetter. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>Ein weit verbreiteter Irrtum ist, dass Schokoladen-Eis besser wird je mehr Schokolade enthalten ist. Richtig ist jedoch, dass die zentrale und <strong>wichtigste Zutat der Kakao ist<\/strong>. Wie nicht anders zu erwarten, gibt es dabei einiges zu beachten.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-512x512.png\" alt=\"Kakao ist die Grundlage f\u00fcr die Herstellung aller Schokoladenprodukte.\" class=\"wp-image-8478\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-512x512.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-150x150.png 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-768x768.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-12x12.png 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen-500x500.png 500w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Kakaobohnen.png 1024w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kakao ist die Grundlage f\u00fcr die Herstellung aller Schokoladenprodukte.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><strong>Ich will euch mit diesem Beitrag helfen,<\/strong><br><strong>den richtigen Kakao f\u00fcr euch zu finden!<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Inhalt<\/h2><nav><ul><li><a href=\"#herkunft\">Woher kommt der Kakao?<\/a><\/li><li><a href=\"#geschichte\">Geschichte des Kakaos<\/a><\/li><li><a href=\"#kakaosorten\">Welche Sorten gibt es?<\/a><\/li><li><a href=\"#umweltaspekte\">Umweltaspekte des Anbaus<\/a><\/li><li><a href=\"#belastung\">Belastung mit Schadstoffen<\/a><\/li><li><a href=\"#eisherstellung\">Der richtige Kakao f\u00fcr die Eisherstellung<\/a><\/li><li><a href=\"#eisrezepte\">Eisrezepte mit Kakao<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"herkunft\">Woher kommt der Kakao?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-512x512.png\" alt=\"In den Kakaofr\u00fcchten findet man jede Menge frischer Kakaobohnen.\" class=\"wp-image-8524\" style=\"width:512px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-512x512.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-150x150.png 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-768x768.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-12x12.png 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht-500x500.png 500w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaofrucht.png 1024w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">In den Kakaofr\u00fcchten findet man jede Menge frischer Kakaobohnen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Das Kakaopulver, das wir aus dem Supermarkt kennen, wird aus den <strong>Samen des Kakaobaums<\/strong> hergestellt. Nach Fermentation, Trocknung und R\u00f6stung werden die Bohnen durch vermahlen zu einer Masse. Diese wird wiederum in Butter und Pulver aufgetrennt.<\/p>\n\n\n\n<p>Der offizielle lateinische Name des Kakaobaums ist <em>Theobroma cacao<\/em>, das so viel wie <strong>\u201eSpeise der G\u00f6tter&#8220; <\/strong>bedeutet. Mehr dazu k\u00f6nnt ihr im Absatz zur <a href=\"#geschichte\">Geschichte<\/a> lesen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Kakaobaum ist in<strong> Mittel- und S\u00fcdamerika<\/strong> beheimatet. Inzwischen wird Kakao in vielen <strong>tropischen Gebieten Asiens, Europas und Afrikas <\/strong> angebaut.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"geschichte\">Geschichte des Kakaos<\/h2>\n\n\n\n<p>Kakao ist seit Tausenden von Jahren ein beliebtes Getr\u00e4nk und wird \u00fcberall auf der Welt gesch\u00e4tzt. Die Geschichte der Schokolade l\u00e4sst sich<strong> bis zu den alten Mayas<\/strong> zur\u00fcckverfolgen. Das Wort stammt vom Maya-Wort \u201ekakaw\u201c ab. In verschiedenen alten Kulturen erlangte er einen <strong>heiligen Status<\/strong>. Gottheiten wurden daf\u00fcr verehrt, dass sie den Kakao in die Welt gebracht haben. Er fand Verwendung in <strong>Ritualen und Zeremonien<\/strong>. Au\u00dferdem wurden die Bohnen wegen ihres Wertes schon fr\u00fch als <strong>Zahlungsmittel<\/strong> eingesetzt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-512x512.png\" alt=\"Die alten Mayas gaben dem Kakao seinen Namen.\" class=\"wp-image-8522\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-512x512.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-150x150.png 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-768x768.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-12x12.png 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel-500x500.png 500w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mayatempel.png 1024w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die alten Mayas gaben dem Kakao seinen Namen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Im 16. Jahrhundert schlie\u00dflich brachten die <strong>Spanier den Kakao nach Europa<\/strong>. Als andere europ\u00e4ische L\u00e4nder wie Italien und Frankreich Teile Mittelamerikas besuchten, lernten sie ihn ebenfalls kennen und brachten die Schokolade in ihre jeweiligen L\u00e4nder mit.<\/p>\n\n\n\n<p>Von da an verbreitete der Kakao sich schnell \u00fcber Europa. Mit der gro\u00dfen Nachfrage entstanden gro\u00dfe <strong>Plantagen<\/strong>, auf denen Tausende von <strong>Sklaven <\/strong>arbeiten mussten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die europ\u00e4ischen Gaumen waren mit den traditionellen Rezepten f\u00fcr Schokoladengetr\u00e4nke nicht sehr zufrieden. Es kam zu Weiterentwicklungen und h\u00e4ufig wurde die hei\u00dfe Schokolade mit Rohrzucker, Zimt und anderen Gew\u00fcrzen verfeinert.<\/p>\n\n\n\n<p>Der niederl\u00e4ndische Chemiker <strong>Coenraad Johannes van Houten<\/strong> entdeckte 1828 eine M\u00f6glichkeit, die Bohnen mit <strong>alkalischen Salzen<\/strong> zu behandeln. Es entstand ein Pulver, das sich leichter mit Wasser mischen lie\u00df. Das Verfahren wurde als <strong>\u201eholl\u00e4ndische Verarbeitung&#8220;<\/strong> bekannt und gibt es auch heute noch.<\/p>\n\n\n\n<p>Sowohl die holl\u00e4ndische Verarbeitung als auch die Kakaopresse trugen dazu bei, dass eine <strong>Massenproduktion<\/strong> von Kakaopulver m\u00f6glich wurde. So wurde Schokolade f\u00fcr jedermann erschwinglich.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Gro\u00dfteil des 19. Jahrhunderts wurde Schokolade weiterhin als Getr\u00e4nk genossen. Erst durch die britischen Chocolatiers<strong> J.S. Fry and Sons<\/strong> wurde die <strong>erste Schokoladentafel<\/strong> erfunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Dem Schweizer Chocolatier <strong>Daniel Peter<\/strong> wird allgemein zugeschrieben, dass er Ende des 19. Jahrhunderts der Schokolade Trockenmilchpulver hinzuf\u00fcgte, um <strong>Milchschokolade <\/strong>herzustellen. Einige Jahre sp\u00e4ter kam es zur Zusammenarbeit mit seinem Freund Henri <strong>Nestl\u00e9<\/strong>. Sie gr\u00fcndeten gemeinsam die Firma Nestl\u00e9 und brachten die Milchschokolade auf den Markt. Allerdings war diese Schokolade immer noch hart und schwierig zu kauen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Jahr 1879 erfand ein anderer Schweizer Chocolatier, <strong>Rudolf Lindt<\/strong>, die Conchiermaschine (kurz Conche). Dadurch erh\u00e4lt die Schokolade eine <strong>weiche, zartschmelzende Konsistenz<\/strong>  und l\u00e4sst sich gut mit anderen Zutaten vermischen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"386\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2-512x386.png\" alt=\"Erst mit der Zeit und verschiedenen Entwicklungen erhielt Schokolade eine weiche und zartschmelzende Konsistenz.\" class=\"wp-image-8521\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2-512x386.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2-1024x771.png 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2-768x578.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2-16x12.png 16w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Schoko-Sauce_2.png 1232w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Erst mit der Zeit und verschiedenen Entwicklungen erhielt Schokolade eine weiche und zartschmelzende Konsistenz.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Im sp\u00e4ten 19. und fr\u00fchen 20. Jahrhundert produzierten Familienunternehmen wie Mars und Nestl\u00e9 eine Vielzahl von <strong>Schokoladenkonfekten<\/strong>, um die wachsende Nachfrage nach s\u00fc\u00dfen Leckereien zu befriedigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Heutzutage ist Kakao und Schokolade aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Es gibt unendlich viele Varianten und Spielarten, die uns den Alltag vers\u00fc\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>* <em>F\u00fcr qualifizierte K\u00e4ufe \u00fcber Amazon-Links auf dieser Seite verdienen wir eine kleine Provision, ohne dass du davon einen Nachteil hast. Vielen Dank daf\u00fcr!<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kakaosorten\">Welche Sorten gibt es?<\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt verschiedene Spielarten (sogenannte Variet\u00e4ten) des Kakaobaums. Der Unterschied in der <strong>Sorte und die Verarbeitung<\/strong> f\u00fchren zu verschiedenen Sorten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Criollo<\/strong>: ist der <strong>Teuerste<\/strong>, da er ein sehr intensives und feines Aroma hat. Au\u00dferdem ist der Baum empfindlicher und krankheitsanf\u00e4lliger. Diese Sorte kommt vor allem in Mittelamerika vor                     <span style=\"white-space: nowrap;\">\r\n                        (<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07CYGDK8K?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" title=\"Copaya Kakaopulver BIO 500g, Rohes Kakao Pulver aus biologischem Anbau, Unges\u00fc\u00dft, Unverwechselbares &amp; Intensives Aroma, Aus Hochwertigen Kakaobohnen, 11% Fett, Stark Ent\u00f6lt, 500g\" alt=\"Copaya Kakaopulver BIO 500g, Rohes Kakao Pulver aus biologischem Anbau, Unges\u00fc\u00dft, Unverwechselbares &amp; Intensives Aroma, Aus Hochwertigen Kakaobohnen, 11% Fett, Stark Ent\u00f6lt, 500g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\r\n\r\n                                <span class=\"atkp-title\">z.B. 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Aufgrund der Robustheit der B\u00e4ume macht er ca. <strong>80 % der Weltproduktion<\/strong> aus                     <span style=\"white-space: nowrap;\">\r\n                        (<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B09R9VGT8L?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" title=\"Bio Kakao Pulver 300g \u2013 Edelkakao Criollo aus Peru \u2013 Ideal f\u00fcr Kakaogetr\u00e4nke &amp; Shakes \u2013 Rohkostqualit\u00e4t &amp; Vegan \u2013 Stark ent\u00f6lt (10-12%) f\u00fcr perfekte L\u00f6slichkeit \u2013 Ohne Zuckerzusatz &amp; Naturbelassen\" alt=\"Bio Kakao Pulver 300g \u2013 Edelkakao Criollo aus Peru \u2013 Ideal f\u00fcr Kakaogetr\u00e4nke &amp; Shakes \u2013 Rohkostqualit\u00e4t &amp; Vegan \u2013 Stark ent\u00f6lt (10-12%) f\u00fcr perfekte L\u00f6slichkeit \u2013 Ohne Zuckerzusatz &amp; Naturbelassen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\r\n\r\n                                <span class=\"atkp-title\">z.B. 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Diese Sorte macht ca. <strong>15 % der Weltproduktion<\/strong> aus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07CYGDK8K?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaopulver)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\"><img decoding=\"async\" class=\"atkp-image\"\n                                                                                 src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/\/?a_image=1&amp;pid=8525&amp;lid=8527&amp;sid=5890&amp;name=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNDFpTlgwejdtcEwuX1NMMTYwXy5qcGc%3D&amp;key=afd0bcabecd1af9db6f25e1323c31925c9158a891966cf3c9ac43b34ec9edad1\"\n                                                                                 alt=\"Copaya Kakaopulver BIO 500g, Rohes Kakao Pulver aus biologischem Anbau, Unges&uuml;&szlig;t, Unverwechselbares &amp; Intensives Aroma, Aus Hochwertigen Kakaobohnen, 11% Fett, Stark Ent&ouml;lt, 500g\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07CYGDK8K?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaopulver)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Copaya Kakaopulver BIO 500g, Rohes Kakao Pulver aus biologischem Anbau, Unges&uuml;&szlig;t, Unverwechselbares &amp; Intensives Aroma, Aus Hochwertigen Kakaobohnen, 11% Fett, Stark Ent&ouml;lt, 500g*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Copaya Nutrition<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 19.90\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\">(&euro; 39.80 \/ kg)<\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07CYGDK8K?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaopulver)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Ihr werdet <strong>im Handel<\/strong> h\u00f6chstwahrscheinlich nur den <strong>Forastero<\/strong> zu Gesicht bekommen, au\u00dfer ihr geht in einen Delikatessen- oder Spezialit\u00e4tenladen oder bestellt online.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-512x512.png\" alt=\"Nach der Trocknung und R\u00f6stung haben die Bohnen eine braune F\u00e4rbung.\" class=\"wp-image-8523\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-512x512.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-150x150.png 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-768x768.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-12x12.png 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2-500x500.png 500w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Kakaopulver_2.png 1024w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nach der Trocknung und R\u00f6stung haben die Bohnen eine braune F\u00e4rbung.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"umweltaspekte\">Umweltaspekte des Anbaus<\/h2>\n\n\n\n<p>Leider ist die Kakaoproduktion, wie alle r\u00fccksichtslosen Massenproduktionen, <strong>umweltsch\u00e4dlich<\/strong> und beruht gr\u00f6\u00dftenteils auf der <strong>Ausbeutung von Kleinbauern<\/strong>. Dazu findet ihr viele Informationen im Internet, unter anderem beim <a href=\"https:\/\/www.kakaoforum.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Forum Nachhaltiger Kakao<\/a> (German Initiative on Sustainable Cocoa). Von der Abholzung des Regenwaldes \u00fcber Bodenerosion bis hin zu einer erschreckenden CO2-Bilanz ist der konventionelle Anbau \u00e4u\u00dferst kritisch zu sehen. Es werden nat\u00fcrliche Lebensr\u00e4ume und die Umwelt gesch\u00e4digt und die einheimische Bev\u00f6lkerung ausgenutzt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das muss aber nicht so sein!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Trend geht beim Anbau zur <strong>Nachhaltigkeit<\/strong>. Wir als Verbraucher sind gefragt, um durch bewusstes Einkaufen diese Entwicklung zu unterst\u00fctzen. Es gibt verschiedene <strong>Siegel<\/strong>, auf die ihr achten solltet. International anerkannt sind unter anderem <strong><a href=\"https:\/\/www.fairtrade.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fairtrade<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rainforest Alliance Certified\u2122<\/a> und <\/strong><a href=\"https:\/\/www.rainforest-alliance.org\/de\/utz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>UTZ Certified<\/strong>\u2122<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"belastung\">Belastung mit Schadstoffen<\/h2>\n\n\n\n<p>Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Kakao und Schokolade mit Schadstoffen belastet sein kann. Tests zum Beispiel von <a href=\"https:\/\/www.test.de\/Dunkle-Schokolade-im-Test-1602155-0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stiftung Warentest<\/a> fanden in einzelnen Produkten<strong> Belastungen mit Kadmium oder Mineral\u00f6l<\/strong>. Dabei wird immer wieder deutlich, dass teure Schokolade oder Bioprodukte nicht zwingend die Besseren sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Belastung kann unter anderem nat\u00fcrlichen Ursprungs sein. Durch das <strong>Wachstum<\/strong> der B\u00e4ume auf <strong>Vulkangestein <\/strong>reichert sich <strong>Kadmium<\/strong> an. Im Normalfall werden die geltenden Grenzwerte unterschritten. M\u00f6glich ist jedoch auch eine Belastung durch die <strong>Verpackung<\/strong> der Produkte, die zu einer Verunreinigung mit <strong>Mineral\u00f6len<\/strong> f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider wird der Kadmiumbelastung von vielen Verk\u00e4ufern nicht angegeben. Da mir dies aber sehr wichtig ist, benutze ich derzeit einen Kakao, der laut der Hersteller-Angaben einen <strong>sehr geringen Kadmiumgehalt<\/strong> aufweist         \t\t<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B0768L7FV1?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" title=\"Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem Aroma | naturbelassen und nicht alkalisiert | vom Achterhof\" alt=\"Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem Aroma | naturbelassen und nicht alkalisiert | vom Achterhof\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"\">Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem<\/span><span class=\"nobreak\"> ab <strong>&euro; 34.89<\/strong> \r\n                    <span style=\"font-size: smaller\">(&euro; 34.89 \/ kg)<\/span><\/span><\/a>*\r\n          \r\n         \r\n\r\n\r\n. Update 07\/2025: der Kakao von Steinberger ist leider derzeit nicht mehr erh\u00e4ltlich. Ich habe daf\u00fcr drei Alternativen von Edelmond f\u00fcr euch zusammen gestellt. Ein Kakao, den ich ebenfalls sehr gern mag. Inzwischen mit belegten niedrigen Kadmiumwerten.<\/p>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07179X1JY?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Edelmond Kakao)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\"><img decoding=\"async\" class=\"atkp-image\"\n                                                                                 src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/\/?a_image=1&amp;pid=8961&amp;lid=8962&amp;sid=5890&amp;name=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNDFZeG15bXJJWEwuX1NMMTYwXy5qcGc%3D&amp;key=51f3a3b122cff02b9be67acebfa5447e0b344039fbfd93fe7c9e978fdb99cfca\"\n                                                                                 alt=\"Bio Kakaopulver Rohkost von Edelmond. Cadmium Analysiert. 100% pur + ent&ouml;lt als Rohkost oder Smoothie cacao. AAA Chocolatiers Qualit&auml;t (200GR)\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07179X1JY?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Edelmond Kakao)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Bio Kakaopulver Rohkost von Edelmond. Cadmium Analysiert. 100% pur + ent&ouml;lt als Rohkost oder Smoothie cacao. AAA Chocolatiers Qualit&auml;t (200GR)*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Edelmond Chocolatiers GmbH, Z&ouml;llmersdorfer Dorfstr. 4, 15926 Luckau, info@edelmond-shop.de<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 16.85\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\">(&euro; 16.85 \/ St&uuml;ck)<\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07179X1JY?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Edelmond Kakao)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Cadmium analysiert. Als Rohkost oder Smoothie cacao. AAA Chocolatiers Qualit&auml;t (500g)\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07BDLJ65F?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Edelmond Kakao)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Bio Rohkost Kakaopulver ohne Zucker von Edelmond. Cadmium analysiert. Als Rohkost oder Smoothie cacao. 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Doch hier verrate ich euch das Geheimnis von wirklich gutem Eis!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>F\u00fcr den maximalen Schokoladengeschmack sollte Kakao verwendet werden.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-512x512.jpg\" alt=\"Kakao wird bei den meisten Rezepten zur Milch-Sahnemischung gegeben und aufgekocht. Hier f\u00fcr die Herstellung von Bacio-Eis.\" class=\"wp-image-5082\" title=\"Kakao\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-512x512.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-1-12x12.jpg 12w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kakao wird bei den meisten Rezepten zur Milch-Sahnemischung gegeben und aufgekocht. Hier f\u00fcr die Herstellung von <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/bacio-eis-oder-schoko-nuss-eis\/\" data-type=\"post\" data-id=\"2969\">Bacio-Eis<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Der Grund ist eine einfache \u00dcberlegung. Warum sollte man ein Mischprodukt wie Schokolade verwenden, wenn man <strong>100 % <\/strong><strong>Geschmack<\/strong> einsetzen kann? Daher findet ihr in meinen Rezepten immer die Zutat Kakaopulver und nicht Schokolade. Letztere kann dagegen gut als Topping oder zum Eintropfen in die fertige Eismasse verwendet werden. Hier benutze ich in der Regel <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B001E5L4LE?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ab 70%<\/a>* zum Beispiel f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/stracciatella-eis-geniale-kombi-aus-milch-und-schokolade\/\">Stracciatella-Eis<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/marzipan-eis-mit-schokostuecken-ohne-ei\/\" data-type=\"post\" data-id=\"37\">Marzipan-Eis mit Schokost\u00fccken<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/tag\/vegan\/\">vegane Eis-Rezepte<\/a> ist es perfekt, dass man keine Schokolade verwenden muss. Denn meist ist in der ein oder anderen Form Milch enthalten, au\u00dfer man kauft teurere vegane Schokolade. Beispiele f\u00fcr ein veganes Rezept mit Kakao ist mein <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/veganes-schokoladen-eis-ein-versuch-mit-aquafaba\/\" data-type=\"post\" data-id=\"430\">Schokoladen-Eis aus Aquafaba<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die <strong>Kakaobutter<\/strong> eignet sich sehr gut f\u00fcr die Herstellung von Schokoladenglasuren. Entweder f\u00fcr eine sch\u00f6ne <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/low-carb-schokosauce-aus-3-zutaten\/\" data-type=\"post\" data-id=\"5693\">dunkle Schokoladenglasur als knackiges Topping<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/himbeer-joghurt-eis-am-stiel\/\" data-type=\"post\" data-id=\"7896\">helle Glasur als \u00dcberzug f\u00fcr Eis am Stiel<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005UX2Q7W?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaoprodukte)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\"><img decoding=\"async\" class=\"atkp-image\"\n                                                                                 src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/\/?a_image=1&amp;pid=8188&amp;lid=8528&amp;sid=5890&amp;name=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNDFHNWMtR00yMkwuX1NMMTYwXy5qcGc%3D&amp;key=350adba95267f40f506626b45b94f6d991dc7555f7a7e3e6215e8a025263a533\"\n                                                                                 alt=\"Sevenhills Wholefoods Roh Kakaonibs Bio 500g\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005UX2Q7W?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaoprodukte)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Sevenhills Wholefoods Roh Kakaonibs Bio 500g*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Sevenhills Wholefoods<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 23.99\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\">(&euro; 47.98 \/ kg)<\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005UX2Q7W?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Kakaoprodukte)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Ganz abgesehen davon, dass die Eisbilanz des Rezepts durch diese Mischprodukte nicht mehr richtig und der Geschmack nach Schokolade weniger intensiv ist. <\/p>\n\n\n\n<p>Wie schon oben erw\u00e4hnt, werdet ihr kaum die Sortenbeschreibung auf einer Packung finden. Allerdings bleibt beim Kauf immer noch die <strong>Wahl zwischen schwach ent\u00f6lt, stark ent\u00f6lt, alkalisiert und nicht-alkalisiert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ent\u00f6ltes Pulver<\/strong> enth\u00e4lt weniger Fett (Kakaobutter). Schwach ent\u00f6ltes Pulver l\u00f6st sich schlechter als stark ent\u00f6ltes in Wasser oder Milch. Daf\u00fcr ist der Geschmack intensiver. Durch die<strong> Alkalisierung<\/strong> wird S\u00e4ure gemindert, das Pulver leichter wasserl\u00f6slich und der Geschmack st\u00e4rker. Allerdings gehen die <strong>sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe verloren<\/strong>, die gesundheitlich einen positiven Effekt haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Daher verwende ich f\u00fcr die Eisherstellung am liebsten <strong>schwach ent\u00f6ltes und nicht-alkalisiertes Pulver<\/strong>. Am besten ihr testet selbst verschiedene Sorten, um euren Lieblingskakao f\u00fcr die Herstellung von Schokoladeneis herauszufinden. Ich verwende derzeit das Pulver von Steinberger         \t\t<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B0768L7FV1?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" title=\"Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem Aroma | naturbelassen und nicht alkalisiert | vom Achterhof\" alt=\"Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem Aroma | naturbelassen und nicht alkalisiert | vom Achterhof\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"\">Kakao Pulver Bio 1000g | Kakao-Pulver mit feinstem<\/span><span class=\"nobreak\"> ab <strong>&euro; 34.89<\/strong> \r\n                    <span style=\"font-size: smaller\">(&euro; 34.89 \/ kg)<\/span><\/span><\/a>*\r\n          \r\n         \r\n\r\n\r\n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"eisrezepte\">Eisrezepte mit Kakao<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\" id=\"Schokoladen-Eis\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-512x341.jpg\" alt=\"Schokoladen-Eis\" class=\"wp-image-5084 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Schokoladeneis-11.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-large-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/schokoladen-eis-der-ultimative-trick-fuer-mehr-geschmack\/\">Schokoladen-Eis<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\" id=\"Bacio-Eis\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-7-1024x683.jpg\" alt=\"Bacio-Eis\" class=\"wp-image-5101 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-7-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bacio-Eis-7-768x512.jpg 768w, 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alt=\"Veganes Schokoladen-Eis\" class=\"wp-image-5102 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Kichererbsen-7-499x512.jpg 499w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Kichererbsen-7-998x1024.jpg 998w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Kichererbsen-7-768x788.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Kichererbsen-7-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Kichererbsen-7.jpg 1330w\" sizes=\"auto, (max-width: 499px) 100vw, 499px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-large-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/veganes-schokoladen-eis-ein-versuch-mit-aquafaba\/\">Veganes Schokoladen-Eis<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\" id=\"Schoko-Nicecream\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-512x341.jpg\" alt=\"Schoko-Nicecream\" class=\"wp-image-5103 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Nicecream-3.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-large-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/rezepte\/nicecream-das-einfachste-eis-der-welt\/\">Schoko-Nicecream<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\" id=\"Schoko-Parfait\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Parfait-13-512x341.jpg\" alt=\"Schoko-Parfait\" class=\"wp-image-5105 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Parfait-13-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Parfait-13-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Parfait-13-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Parfait-13-1536x1024.jpg 1536w, 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class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:33% auto\" id=\"Tiramisu-Eis\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-512x341.jpg\" alt=\"Tiramisu-Eis\" class=\"wp-image-5107 size-medium\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tiramisu-Eis-15-18x12.jpg 18w, 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I have compiled everything you need to know about it for you.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[17,15,24],"class_list":["post-987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eisherstellung","tag-toppings","tag-vegan","tag-zutaten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8966,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987\/revisions\/8966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}