{"id":5621,"date":"2023-01-30T22:54:15","date_gmt":"2023-01-30T20:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eis-macher.de\/?p=5621"},"modified":"2023-05-11T21:02:52","modified_gmt":"2023-05-11T19:02:52","slug":"creamy-chocolate-ice-cream-without-sugar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/rezepte\/cremiges-schokoladen-eis-ohne-zucker\/","title":{"rendered":"Creamy chocolate ice cream without sugar"},"content":{"rendered":"\n
\"Schokoladen-Eis
Schokoladen-Eis ohne Zucker mit Kakaonibs<\/a>* und gepufftem Quinoa<\/a>*.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Schokoladen-Eis ohne Zucker ist die perfekte Wahl f\u00fcr alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr<\/strong> achten, aber trotzdem nicht auf den Genuss von Eis verzichten m\u00f6chten. Ihr werdet bei diesem Rezept keinen Unterschied zu herk\u00f6mmlichen Schokoladen-Eis<\/a> bemerken.<\/p>\n\n\n\n

Dies ist also mein erster Versuch mit einem reinen Low-Carb Eis<\/strong>. Anstatt Zucker werden als S\u00fc\u00dfungsmittel Erythritol (kurz Erythrit) und Xylit<\/strong> verwendet. Diese S\u00fc\u00dfstoffe haben einen geringeren glyk\u00e4mischen Index als Zucker, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel <\/strong>nicht so stark beeinflussen. Daher sind sie auch eine gute Wahl f\u00fcr Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer Vorteil f\u00fcr unser Eis ist, dass beide Zuckeralkohole eine h\u00f6here Gefrierhemmung<\/strong> besitzen als normaler Zucker. Dadurch wird das Eis sch\u00f6n cremig und bleibt auch nach l\u00e4ngerer Zeit im Gefrierfach noch weich.<\/p>\n\n\n\n

Das Schokoladenaroma entsteht, wie schon bei meinem klassischen Schokoladen-Eis<\/a>, durch die Verwendung von 100% reinem Kakaopulver<\/strong>. Das garantiert euch den ultimativen Schokoladengeschmack.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

4 Portionen<\/h3>\n\n\n\n