{"id":5193,"date":"2022-10-28T18:36:02","date_gmt":"2022-10-28T16:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eis-macher.de\/?p=5193"},"modified":"2023-05-01T14:09:12","modified_gmt":"2023-05-01T12:09:12","slug":"musso-mini-vs-cube-750-ice-cream-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/eismaschinen\/musso-mini-vs-cube-750-eismaschine\/","title":{"rendered":"Musso Mini vs. Cube 750 ice cream maker"},"content":{"rendered":"\n

Soll ich mir die Eismaschine Cube 750<\/a> oder Musso Lussino Mini 4080<\/a>* kaufen?<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Diese Frage besch\u00e4ftigt viele von euch und dieser Artikel soll euch helfen, eine Antwort zu finden. Einen ausf\u00fchrlichen Bericht zur Cube 750<\/a> k\u00f6nnt ihr bereits an anderer Stelle auf meinem Blog finden. Ein Bericht zur Musso Lussino Mini 4080 (oder kurz Musso Mini) ist gerade in Arbeit.<\/p>\n\n\n\n

Christoph vom Elke-EisMacher Kanal<\/a> hat vor einigen Monaten diese beiden hochwertigen Eismaschinen<\/strong> ausf\u00fchrlich parallel getestet<\/strong> und ein YouTube-Video<\/a> dazu online gestellt. Mit seinem Einverst\u00e4ndnis habe ich seine Erkenntnisse aus dem Video bei diesem Artikel verwendet. Auch die Fotos sind netterweise von Christoph bereit gestellt worden.<\/p>\n\n\n

\n
\"Die
Die Musso Lussino Mini 4080 (links) und Cube 750 (rechts) wurden von Christoph auf dem Elke-EisMacher Kanal verglichen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die beiden Eismaschinen sind im oberen Preissegment<\/strong> f\u00fcr den Privathaushalt angesiedelt und kosten zwischen 700 und 900 Euro<\/strong>. Beide sind wirklich tolle Eismaschinen<\/strong> und geh\u00f6ren mit zu dem Besten, was man sich f\u00fcr den Privathaushalt anschaffen kann. <\/p>\n\n\n\n

Aber machen beide gleich gutes Eis?
Worin unterscheiden sich die beiden Eismaschinen?<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Inhaltsverzeichnis<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Worauf kommt es bei einer Eismaschine an?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Technischer Vergleich Cube 750 vs. Musso Mini<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Lautst\u00e4rkevergleich<\/a><\/li>\n\n\n\n
  4. Stromverbrauch<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Eistest<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. Reinigung<\/a><\/li>\n\n\n\n
  7. Kauf und Ersatzteile<\/a><\/li>\n\n\n\n
  8. Fazit<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    1. Worauf kommt es bei einer Eismaschine an?<\/h2>\n\n\n\n

    Nat\u00fcrlich geht es uns bei einer Eismaschine darum, dass sie gut funktioniert und leckeres Eis herstellt. Aber vor allem wollen wir, dass unsere Eismasse optimal gefroren<\/strong> wird.<\/p>\n\n\n\n

    Je schneller Wasser gefriert, desto kleiner sind die Eiskristalle.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

    Hier kommt also die Eismaschine ins Spiel. Durch den aktiven W\u00e4rmeentzug an der Gef\u00e4\u00dfwand, geht das Herunterk\u00fchlen sehr schnell. Daf\u00fcr ist ein leistungsf\u00e4higer Kompressor notwendig<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem ben\u00f6tigen wir ein gutes R\u00fchrwerk<\/strong>. Je n\u00e4her das R\u00fchrwerk an der Wand entlang schabt und je schneller, desto besser f\u00fcr die Cremigkeit des Eises.<\/p>\n\n\n\n

    Die dritte Aufgabe der Eismaschine ist es, Luft einzuarbeiten<\/strong>. Im Gegensatz zur Industrie, die diese Technik benutzt, um uns gro\u00dfe Verpackung mit wenig Inhalt zu verkaufen, ist Luft in unserem selbst hergestelltem Eis in einem bestimmten Umfang erw\u00fcnscht. Die Aromen<\/strong> k\u00f6nnen sich dadurch besser entfalten und das Eis wird cremiger<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    2. Technischer Vergleich Musso Mini vs. Cube 750<\/h2>\n\n\n\n

    Beide Eismaschinen kommen aus Norditalien und werden dort produziert. Die technischen Details<\/strong> k\u00f6nnt ihr als \u00dcbersicht in der Tabelle<\/strong> nachlesen.<\/p>\n\n\n\n

    <\/td>Musso Lussino Mini 4080<\/strong><\/td>Cube 750<\/strong><\/td><\/tr>
    Verarbeitung<\/strong><\/td>sehr solide<\/td>sehr solide<\/td><\/tr>
    Material<\/strong><\/td>Edelstahl<\/td>Edelstahl<\/td><\/tr>
    Ma\u00dfe B x T x H<\/strong><\/td>30 x 45 x 30 cm<\/td>30 x 30 x 35 cm<\/td><\/tr>
    Gewicht in kg<\/strong><\/td>18 kg<\/td>16 kg<\/td><\/tr>
    Deckel<\/strong><\/td>ohne Sicherung<\/td>mit magnetischer Sicherung<\/td><\/tr>
    Fassungsverm\u00f6gen<\/strong><\/td>2 Liter<\/td>1,6 Liter<\/td><\/tr>
    empfohlene Einf\u00fcllmenge<\/strong><\/td>750 ml<\/td>750 ml<\/td><\/tr>
    Bedienelemente<\/strong><\/td>1 Schalter Motor, 1 Schalter K\u00fchlung, 1 Drehrad<\/td>1 Schalter Motor, 1 Schalter K\u00fchlung, 1 Drehrad<\/td><\/tr>
    Drehzahl<\/strong><\/td>80 rpm<\/td>64 rpm<\/td><\/tr>
    Lieferumfang<\/strong><\/td>Handbuch, Spatel, Maschine<\/td>Handbuch, Spatel, Maschine<\/td><\/tr>
    Ersatzteile<\/strong><\/td>erh\u00e4ltlich<\/td>erh\u00e4ltlich<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
    Tabelle zu den technischen Details der beiden Eismaschinen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Beide Eismaschinen sind sehr solide<\/strong> und aus Edelstahl<\/strong> gefertigt. Die Bedienelemente von beiden Eismaschinen sind sehr \u00e4hnlich aufgebaut (s. Bild): eine Zeitschaltuhr, Schalter f\u00fcr R\u00fchrwerk und den Kompressor.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"Die
    Die Musso Mini in der Au\u00dfenansicht. Es gibt drei Bedienelemente.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"Die
    Die Cube ist vom Design her eckig. Die Bedienelemente unterscheiden sich nicht wesentlich von der Musso.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    Die R\u00fchrwerke haben Kraft<\/strong> und k\u00f6nnen auch festeres Eis gut bewegen. Der Beh\u00e4lter der Cube hat ein Fassungsverm\u00f6gen<\/strong> von 1,6 Liter, der der Musso ca. 2 Liter. Jedoch sollte man in eine Eismaschine idealerweise nur ca. 75% vom Fassungsverm\u00f6gen einf\u00fcllen. Daher kann es bei der Bef\u00fcllung mit 1 Liter Eismasse in die Cube dazu kommen, dass das Eis am Ende des Gefriervorgangs rausgedr\u00fcckt wird. Die Musso<\/strong> hat hingegen ein h\u00f6heres Fassungsverm\u00f6gen<\/strong>, aber auch hier empfiehlt der Hersteller eine Einf\u00fcllmenge von 750 ml.<\/p>\n\n\n\n

    Das R\u00fchrwerk<\/strong> in der Musso Mini<\/strong> hat den Nachteil, dass zwischen dem Zylinder des R\u00fchrwerks und der Achse beim Einsetzen ein Spalt<\/strong> entsteht und dadurch Eis nach oben ziehen kann. Au\u00dferdem ist oben auf der Achse keine richtige Abdichtung vorhanden, was sowohl bei der Herstellung als auch der Reinigung unpraktisch ist. Handwerklich begabte Menschen, k\u00f6nnen sicherlich daf\u00fcr eine einfach L\u00f6sung finden. Bei der Cube<\/strong> 750<\/strong> ist ein Plastikring sowohl unten am R\u00fchrwerk als auch oben auf der Achse vorhanden (s. Bild).<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"Die
    Die Achse der Musso besitzt keine Abdichtung und ist daher gef\u00e4hrdet f\u00fcr das Eindringen von Fl\u00fcssigkeit und Eis.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"Achse
    Achse der Cube 750 mit dem wei\u00dfen Dichtungsring.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    Zudem hat das R\u00fchrwerk der Cube zus\u00e4tzlich einen Kunststoffschaber<\/strong> auf einer Seite des R\u00fchrarms, um sehr nah am Beh\u00e4lterrand entlang schaben zu k\u00f6nnen. Dies f\u00fchrt auch zu einer doppelte R\u00fchrleistung<\/strong>. Das gleicht die geringere Drehzahl im Vergleich zur Musso Mini (64 rpm versus 80 rpm) wieder aus.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"R\u00fchrarm
    R\u00fchrarm der Musso. Nur einer der Arme schabt das Eis vom Beh\u00e4lter, der andere durchr\u00fchrt die Eismasse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"R\u00fchrarm
    R\u00fchrarm der Cube 750. Beide Arme schaben das Eis vom Rand des Beh\u00e4lters.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    Als kleine Sicherheitsvorkehrung bei der Cube<\/strong> dienen eingebauten Magnete. Nach Abnehmen des Deckels, stoppt die Maschine automatisch. Es gibt einfache Mittel, wie man dies umgehen kann<\/a>, um zum Beispiel in die laufende Maschine Schokolade eintropfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

    3. Lautst\u00e4rkevergleich<\/h2>\n\n\n\n

    Die Cube 750 ist leiser mit 50-60 dB<\/strong> im Vergleich zur Musso Mini<\/strong>, die im Bereich 60-70 dB<\/strong> liegt. Diese Messung wurde mit einer Handy-App durchgef\u00fchrt und ist daher nicht exakt<\/strong>. Aber man kann davon ausgehen, dass der Fehler f\u00fcr beide Messungen \u00e4hnlich hoch ist.<\/p>\n\n\n\n

    Vielen ist nicht bewusst, dass ein Unterschied von 10 dB als Verdoppelung der Lautst\u00e4rke<\/strong> wahrgenommen wird. Daher ist der Unterschied zwischen den beiden Ger\u00e4ten deutlich. Jedoch ist die Lautst\u00e4rke der beiden Maschinen immer noch im Bereich einer normalen Unterhaltung<\/strong> (ca. 60 dB).<\/p>\n\n\n\n

    4. Stromverbrauch<\/h2>\n\n\n\n

    Nach Herstellerangaben verbraucht die Cube 750 140 Watt\/Stunde<\/strong>. Die durch Christoph durchgef\u00fchrte Messung erbrachte ca. 170 Watt\/Stunde<\/strong>. Die Musso<\/strong> hingegen ist mit 200 Watt\/Stunde<\/strong> angegeben, was die Messung best\u00e4tigt hat.<\/p>\n\n\n\n

    Der Test zeigte, dass die Cube mit weniger Strom<\/strong> eine h\u00f6here K\u00fchlleistung und \u00e4hnliche R\u00fchrleistung<\/strong> wie die Musso erreicht. Vermutlich liegt das daran, dass der Beh\u00e4lter der Cube kleiner ist und das R\u00fchrwerk auf beiden Seiten am Beh\u00e4lter entlang schabt. <\/p>\n\n\n\n

    5. Der Eistest<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Testung hatte Christoph drei Eismassen<\/strong> angesetzt. Ein Pfirsich-Sorbet, ein Schokoladen-Eis und ein Joghurt-Eis mit Zitrone. Alle drei unterscheiden sich in der Menge an Zucker, Wasser und Fett. Je Eis-Sorte wurde je 1,1 Liter angesetzt und dann zu gleichen Teilen in die zwei Eismaschinen gegeben.<\/p>\n\n\n\n

    Die Kriterien<\/strong> zur Beurteilung umfassen: die K\u00fchlung der Eismaschine<\/strong>, die Konsistenz des frischen Eises<\/strong>, der „Overrun“<\/strong> und die Qualit\u00e4t des Eises nach einigen Tagen im Gefrierfach<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Der „Overrun“<\/strong> (= wie viel Luft in die Eismasse eingearbeitet wurde) wurde durch das Gewicht desselben Volumens an Eis aus den beiden Maschinen bestimmt. In industriell hergestelltem Eis ist meist sehr viel Luft<\/a> enthalten, manchmal bis zur H\u00e4lfte des Volumens. Das bedeutet 1000 ml wiegen nur um die 500 g. Bei selbst hergestelltem Eis streben wir ca. 20-30% Lufteinschlag<\/strong> an.<\/p>\n\n\n\n

    \"Die
    Die Musso Mini und die Cube 750 wurden im Praxistest miteinander verglichen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/td>Musso Lussino Mini 4080<\/a><\/strong>*<\/td>Cube 750<\/a><\/strong><\/td><\/tr>
    K\u00fchlung der Eismaschine<\/strong><\/td>etwas langsamer, insbesondere beim Sorbet deutlich h\u00f6here Temperaturen<\/td>erreicht schnell tiefe Temperaturen<\/td><\/tr>
    Ende des Gefrierprozess<\/strong><\/td>ca. 30 Minuten<\/td>ca. 20 Minuten<\/td><\/tr>
    Konsistenz des frischen Eises<\/strong><\/td>sehr gut, etwas moussiger<\/td>sehr gut, etwas fester<\/td><\/tr>
    Overrun<\/strong><\/td>kein Unterschied<\/td>kein Unterschied<\/td><\/tr>
    Eis nach ein paar Tagen im Gefrierfach<\/strong><\/td>sehr gut<\/td>sehr gut, einen Hauch weniger kristallin<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
    \u00dcbersicht der Ergebnisse des Eismaschinentests<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Es gab zwei kleine Unterschiede<\/strong> zwischen den Ger\u00e4ten. Die Cube 750 k\u00fchlt schneller<\/strong> runter und produziert festeres Eis. Das Eis war in der Musso, insbesondere zu Beginn, noch fl\u00fcssiger. Die Cube war in der Regel nach 20 Minuten fertig, die Musso nach 30 Minuten. Die Textur des frischen Eises war bei beiden Maschinen sehr \u00e4hnlich, mit einem minimalen Vorteil bei der Cube.<\/p>\n\n\n\n

    Nach ein paar Tagen im Gefrierfach <\/strong>wurde das Eis blind verkostet. Das Eis aus der Cube war tendenziell etwas besser<\/strong> und einen Hauch weniger kristallin. Der Unterschied war minimal <\/strong>und nur im direkten Vergleich<\/strong> zu schmecken. Eine Erkl\u00e4rung hierf\u00fcr k\u00f6nnte sein, dass die Cube schneller herunterfriert und daher die Eiskristalle schon von vornherein kleiner sind. Bei der Musso entstehen im Gefrierfach im Nachgang etwas gr\u00f6\u00dfere Eiskristalle.<\/p>\n\n\n\n

    6. Reinigung der Eismaschinen<\/h2>\n\n\n\n

    Bei der Reinigung unterscheiden sich die Eismaschinen nicht wesentlich. Christoph hat die Reinigung in seinem Video an der Cube 750<\/a> vorgef\u00fchrt. Zun\u00e4chst muss die Eismaschine stehen gelassen werden, bis sie angew\u00e4rmt<\/strong> ist. Sonst k\u00f6nnte es passieren, dass das Sp\u00fclwasser oder der Lappen anfriert.<\/p>\n\n\n\n

    Mit warmen Wasser, etwas Sp\u00fclmittel<\/strong> und einem Lappen wird die Cube befeuchtet und ausgeputzt. Dann wischt man mit einem trockenen Tuch nach. Das R\u00fchrwerk, den Schaber und den Deckel ebenfalls absp\u00fclen. Die Edelstahlteile k\u00f6nnen auch in den Geschirrsp\u00fcler gegeben werden. Der Zeitaufwand betr\u00e4gt etwa 4 Minuten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Ein kleiner Vorteil bei der Reinigung der Musso<\/strong> besteht darin, dass das Gef\u00e4\u00df gr\u00f6\u00dfer<\/strong> ist und sowohl die Entnahme des Eises als auch die Reinigung leichter macht<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    7. Kauf und Ersatzteile<\/h2>\n\n\n\n

    Die Musso Mini kann bei Amazon<\/a>*, bei eatal.de<\/a> oder Rauschenbach<\/a> bestellt werden. Die Cube 750 kann bei bei eatal.de<\/a> oder Rauschenbach<\/a> gekauft werden. Bei Letzterem gibt es die Cube 750 in verschiedenen Farbvarianten<\/strong>. Ersatzteile<\/a> habe ich bisher nur bei eatal.de gesehen.<\/p>\n\n\n\n

    Beachtet auf jeden Fall die Lieferkosten<\/strong> und insbesondere die Lieferzeiten<\/strong>. Wenn es zu einem Engpass kommt, kann die Lieferung der Cube 750 zeitweise ein paar Wochen betragen.<\/p>\n\n\n\n

    Ein Preisvergleich <\/strong>der verschiedenen Anbieter lohnt sich immer. Seid vorsichtig bei besonders g\u00fcnstigen Angeboten! Diese k\u00f6nnen euch \u00fcberall im Internet begegnen. Eine neue Eismaschine in dieser Preisklasse wird von einem vertrauensw\u00fcrdigem H\u00e4ndler<\/strong> im Regelfall nicht unter 700 Euro angeboten.<\/p>\n\n\n\n

    8. Fazit<\/h2>\n\n\n\n

    Beide Eismaschinen sind auf einem extrem hohen Niveau<\/strong> und eine Bereicherung f\u00fcr jeden, der regelm\u00e4\u00dfig Eis macht.<\/p>\n\n\n\n

    Es gibt jedoch kleine Unterschiede<\/strong> und die Cube 750<\/a> hat den Vergleich knapp f\u00fcr sich entschieden<\/strong>. Sie k\u00fchlt schneller herunter und produziert damit ein leicht besseres Eis. Dieser Unterschied wird erst nach einer gewissen Zeit im Gefrierfach sp\u00fcrbar und ist nur minimal. Allerdings schafft sie das mit einer geringeren Leistung und damit Stromverbrauch.<\/p>\n\n\n\n

    Daf\u00fcr muss man sich klar sein, dass die Cube 750 h\u00e4ufig im Preisverlauf ca. 50-100 Euro teurer<\/strong> ist als die Musso Lussino Mini 4080<\/a>*. Ob das bei diesem Preis noch einen Unterschied macht, muss jeder f\u00fcr sich selbst entscheiden.<\/p>\n\n\n\n

    Schreibt gerne Fragen oder eure eigenen Erfahrungen mit den beiden Eismaschinen in den Kommentar.<\/p>\n\n\n\n

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