{"id":408,"date":"2019-08-18T19:21:06","date_gmt":"2019-08-18T17:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/46.101.167.100\/?p=408"},"modified":"2024-09-14T18:05:37","modified_gmt":"2024-09-14T16:05:37","slug":"watermelon-ice-cream-with-buttermilk-summery-freshness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/rezepte\/wassermelonen-eis-mit-buttermilch-sommerliche-frische\/","title":{"rendered":"Watermelon ice cream with buttermilk: summery and fresh"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1-1024x682.jpg\" alt=\"Wassermelonen-Eis mit Buttermilch im Holzh\u00f6rnchen mit gr\u00fcnem Baiser\" class=\"wp-image-422\" title=\"Wassermelonen-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-3-1.jpg 2000w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wassermelonen-Eis mit Buttermilch im Holzh\u00f6rnchen mit gr\u00fcnem Baiser<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dieses Wassermelonen-Eis ist durch die verwendete <strong>Buttermilch<\/strong> ein sehr <strong>frisches und leichtes Eis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Intensit\u00e4t steht und f\u00e4llt mit dem <strong>Geschmack der Wassermelone<\/strong>. Leider kann man von au\u00dfen nicht sicher feststellen, wie gut die Melone tats\u00e4chlich schmeckt. Am Ende findet ihr ein paar <a href=\"#tipps\">Tipps<\/a>, auf welche Dinge ihr beim Kauf einer Wassermelone achten solltet, damit euer Eis m\u00f6glichst gut wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten Wassermelonen-Eis<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4 Portionen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Wassermelone<\/li>\n\n\n\n<li>400 g Buttermilch<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Zucker oder <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B07YNLKMTK?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rohrzucker<\/a>*<\/li>\n\n\n\n<li>40 g <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B01GE9Y9C0?tag=eismacher-21\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dextrose<\/a>*<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Wassermelonen-Eis<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Buttermilch zusammen mit Zucker, Dextrose, Zitronensaft, Mascarpone und Salz in einem Topf erhitzen und verr\u00fchren. Nicht kochen, sondern nur so lange erhitzen bis eine homogene Masse entsteht und der Zucker vollkommen aufgel\u00f6st ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Milchmasse abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Melone sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Anschlie\u00dfend p\u00fcrieren, so dass die Kerne nicht mehr zu erkennen sind. <\/li>\n\n\n\n<li>Das Melonenp\u00fcree zu der Milchmasse geben und noch einmal gut durchmischen z.B. mit dem Mixer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" sizes=\"auto, (max-width: 1376px) 100vw, 1376px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1-1024x682.jpg\" alt=\"Melonenp\u00fcree in der abgek\u00fchlten MIlchmasse vor dem Vermischen\" class=\"wp-image-416\" style=\"width:512px;height:341px\" title=\"Wassermelonen-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-1.jpg 1376w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Melonenp\u00fcree zu der abgek\u00fchlten MIlchmasse geben<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Die <strong>Eismaschine<\/strong> vorbereiten und je nach Modell f\u00fcr einige Minuten vork\u00fchlen lassen. Das R\u00fchrwerk einschalten und die Eismasse hineingeben (Dauer ca. 30 Minuten).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alternativ <\/strong><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/eisherstellung\/eisherstellung-im-gefrierfach-ohne-eismaschine\/\" data-type=\"post\" data-id=\"289\"><strong>Eis im Gefrierfach<\/strong> herstellen<\/a> und alle 30 Minuten mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t gut durchmischen (Gesamtdauer ca. 4 Stunden).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"853\" sizes=\"auto, (max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2-1024x853.jpg\" alt=\"Wassermelonen-Buttermilch-Eismasse in der Eismaschine zu Beginn des Gefrierens\" class=\"wp-image-415\" style=\"width:512px;height:427px\" title=\"Wassermelonen-Eis\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2-1024x853.jpg 1024w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2-300x250.jpg 300w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2-768x640.jpg 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-Buttermilch-2.jpg 2000w\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wassermelonen-Buttermilch-Eismasse in der Eismaschine zu Beginn des Gefrierens<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Das Wassermelonen-Eis wird bei Lagerung im Gefrierschrank ziemlich hart. Deshalb vor dem Verzehr ca. 30 Minuten im K\u00fchlschrank antauen lassen.<\/p>\n\n\n<div class=\"atkp-container atkp-grid_3_columns-box  atkp-template-grid_3_columns\">\n            <div class=\"atkp-clearfix atkp-box-3-cols \">\n                            <div class=\"atkp-box atkp-smallbox atkp-box-3-cols-item atkp-clearfix \">\n                    <div class=\"atkp-thumb\">\n                                                    <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\"><img decoding=\"async\" class=\"atkp-image\"\n                                                                                 src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/\/?a_image=1&amp;pid=6300&amp;lid=6310&amp;sid=5890&amp;name=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvMzFHazVDU2laK0wuX1NMMTYwXy5qcGc%3D&amp;key=d326abd77d9947efb6ec1fe26735c73281eb44776d44c9cc34773badec7bc194\"\n                                                                                 alt=\"Cuisinart Deluxe Eismaschine | Frozen Yogurt Maker &amp; Sorbet Maker | Hausgemachte Desserts | Einfach zu Hause zu verwenden | Fertig in 25 Minuten | 5 Jahre Garantie | 2L Kapazit&auml;t | Silber ICE30BCU\"\/><\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"atkp-content\">\n                                                    <a class=\"atkp-title\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\">Cuisinart Deluxe Eismaschine | Frozen Yogurt Maker &amp; Sorbet Maker | Hausgemachte Desserts | Einfach zu Hause zu verwenden | Fertig in 25 Minuten | 5 Jahre Garantie | 2L Kapazit&auml;t | Silber ICE30BCU*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Cuisinart<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 108.77\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\"><\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B002007HQI?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Eisbuch mit 101 Rezepten | Speiseeisbereiter 2.0 L, Edelstahl, vollautomatischer, selbstk&uuml;hlender Kompressor, 180 W*<\/a>\n                                                <div class=\"atkp-author\">by Unold AG<\/div>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"atkp-bottom\">\n                        <div class=\"atkp-ratingbar\">\n                                                        <div class=\"atkp-primelogo\"><\/div>\n                            <div class=\"atkp-clearfix\"><\/div>\n                        <\/div>\n                                                    <span class=\"atkp-price atkp-saleprice\">\n                                Price: &euro; 339.90\n                                                                    <span class=\"atkp_price atkp-baseprice\"><\/span>\n                                                            <\/span>\n                                                                            <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B0BMGFTC7W?tag=eismacher-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1\" rel=\"sponsored nofollow noopener\" target=\"_blank\" onclick=\"_paq.push([&#039;trackEvent&#039;, &#039;affiliate-toolkit Link&#039;, &#039;Link (grid_3_columns, Amazon)&#039;, &#039; (Eismaschine_Auswahl3)&#039;]);\" title=\"Jetzt kaufen bei Amazon\" class=\"atkp-button\">Jetzt auf Amazon kaufen*<\/a>\n                        \n                        \n                                                    <span class=\"atkp-priceinfo\">Preis inkl. 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Daher ist es umso wichtiger, gleich beim Kauf ein reifes Exemplar zu erwischen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" src=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-512x512.png\" alt=\"Das dunkelrote, saftige Fleisch der Wassermelone l\u00e4sst einen sofort an Sommer denken.\" class=\"wp-image-8537\" srcset=\"https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-512x512.png 512w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-150x150.png 150w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-768x768.png 768w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-12x12.png 12w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone-500x500.png 500w, https:\/\/www.eis-macher.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Wassermelone.png 1024w\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das dunkelrote, saftige Fleisch der Wassermelone l\u00e4sst einen sofort an Sommer denken.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grunds\u00e4tzlich gilt, dass<strong> kleinere Exemplare<\/strong> meist intensiver schmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Reife erkennt man im Wesentlichen am <strong>Klang<\/strong>. Wenn man gegen die Schale klopft sollte ein <strong>tiefer und voller Ton <\/strong>erklingen. Dann ist viel Wasser in der Melone enthalten, das sie w\u00e4hrend der Reifezeit angesammelt hat. <\/li>\n\n\n\n<li>Au\u00dferdem weist eine reife Melone an der Auflagestelle einen <strong>gelben Fleck<\/strong> auf.<\/li>\n\n\n\n<li>Falls ein <strong>Stiel<\/strong> vorhanden ist, sollte dieser <strong>vertrocknet<\/strong> sein. Dann war die Melone bis zum Schluss an der Pflanze.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Leider sind diese Punkte immer noch <strong>keine Garantie <\/strong>daf\u00fcr, dass die Melone auch intensiv schmeckt. Aber zumindest sind diese Hinweise eine gute Voraussetzung, um das bestm\u00f6gliche Exemplar aus dem Angebot auszuw\u00e4hlen. <\/p>\n\n\n\n<p>Falls ihr<strong> keine intensiv schmeckende Melone<\/strong> erwischt habt, k\u00f6nnt ihr mit etwas <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3PSh1Kt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Wassermelonensirup<\/strong><\/a>* nachhelfen (ca. 1 EL). Diesen Sirup braucht man z.B. f\u00fcr Cocktails und findet ihn in der Sirup-Abteilung jedes gr\u00f6\u00dferen Supermarkts oder im Online-Shop. Allerdings muss man sich bewusst sein, dass die Inhaltsstoffe meist nicht nat\u00fcrlichen Ursprungs sind und auch andere k\u00fcnstliche Zusatzstoffe enthalten sein k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich pers\u00f6nlich bleibe lieber bei dem nat\u00fcrlichen Geschmack. Auch wenn das Wassermelonen-Eis dann m\u00f6glicherweise nicht ganz so intensiv schmeckt. Erfrischend ist es auf jeden Fall.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>This light pink watermelon ice cream is a nice refreshment on hot summer days because of the buttermilk used.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":422,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[20,10,5,35,14,16],"class_list":["post-408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-eis-mit-kindern","tag-eis-ohne-ei","tag-eismaschine","tag-fruchteis","tag-milcheis","tag-ohne-eismaschine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=408"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8539,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/408\/revisions\/8539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eis-macher.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}